400RECIPE / CHINESE MEALS
ごはんが進む味も、旨辛の一杯も。
満足できる中華10品。
麻婆豆腐、油淋鶏、炒めものから、天津飯や炒飯まで。油の量や肉の部位を工夫し、1人前約400kcalでもしっかり楽しめる中華料理を集めました。
今日は、どんな気分？
白ごはんが進む主菜 → 麻婆豆腐
一杯で楽しむ丼 → 関西風ふわとろ天津飯
辛いスープが食べたい → 麻辣湯（マーラータン）
カロリーは1人前、材料は各カードに示す人数分です。350-450kcalを「約400kcal」としています。時間・栄養値は各掲載レシピの目安です。
約400kcalで楽しむ中華料理10選
麻辣湯（マーラータン）
420kcal／1人前調理15分材料1人前
豚モモ肉と春雨、野菜をたっぷり使った、辛さと花椒のしびれが楽しめる麻辣湯です。ごま油を小さじ2に抑えながら、1人前約400kcalに仕上げています。
関西風ふわとろ天津飯
400kcal／1人前調理15分材料1人前
卵1個と卵白1個分、カニカマ、長ねぎを使った、関西風のふわとろ天津飯です。オイスターソースを効かせた醤油あんをたっぷりかけ、白ごはん150gと合わせても1人前約400kcalに仕上げています。
油淋鶏
439kcal／1人前調理20分材料2人前
皮なしの鶏もも肉を叩いて薄くのばし、片栗粉をまぶして少量のごま油でじっくり焼く、揚げない油淋鶏です。白ごはんと千切りキャベツを一緒に食べても、1人前約400kcalに仕上げています。
麻婆豆腐
410kcal／1人前調理15分材料2人前
豚モモ肉の赤身と絹ごし豆腐で作る、辛くて痺れる麻婆豆腐です。甜麺醤・豆板醤・山椒を効かせ、白ごはんまで食べても1人前約400kcalに仕上げています。
青椒肉絲（チンジャオロース）
410kcal／1人前調理15分材料2人前
豚モモ肉とピーマン、たけのこを、ごま油とオイスターソースで炒める青椒肉絲です。白ごはんを1人120g添えても、1人前約400kcalに仕上げています。
回鍋肉（ホイコーロー）
441kcal／1人前調理10分材料2人前
豚モモ肉とたっぷりのキャベツ、ピーマンを甜麺醤と豆板醤で炒める回鍋肉です。炒め油をごま油小さじ1に抑え、白ごはんを1人120g添えても1人前約400kcalに仕上げています。
豚入りニラ玉
406kcal／1人前調理10分材料2人前
豚モモ肉と卵3個、にらを、オイスターソースと醤油で炒める豚入りニラ玉です。白ごはんを1人120g添えても、1人前約400kcalに仕上げています。
中華丼
405kcal／1人前調理15分材料2人前
豚モモ肉とむき海老、白菜、にんじん、たけのこを使った具だくさんの中華丼です。オイスターソースと鶏がらスープのあんをごはんにたっぷりかけても、1人前約400kcalに仕上げています。
マルタイ汁なし担々麺
431kcal／1人前調理15分材料2人前
マルタイ棒ラーメンに、練りごまを使った濃厚なたれと、豚モモ肉で作るピリ辛肉みそを絡めた汁なし担々麺です。もやしをたっぷり加え、花椒のシビ辛を楽しんでも1人前約400kcalに仕上げています。
海老レタス炒飯
378kcal／1人前調理15分材料2人前
むき海老と卵、たっぷりのレタスを使った、パラパラ食感の海老レタス炒飯です。炒め油をごま油小さじ1に抑え、白ごはんを1人150g食べても1人前約400kcalに仕上げています。
主菜・丼・麺から、今日の中華を選ぶ
定食の品は白ごはんまで、丼や炒飯は一皿全体でカロリーを調整しています。食べたい味や、調理に使える時間から選んでみてください。
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