極太の中華麺に、豚モモ肉ともやし200gをたっぷりのせた、ガッツリ食べ応えのあるヘルシーな二郎風ラーメンの簡単な作り方をご紹介します。
醤油とみりんを効かせたスープに、ラード小さじ0.5と刻みにんにくを加えることで、油を大量に使わず二郎風の濃厚なコクをプラス。1人前約400kcalで、もやしたっぷりのボリューム感を楽しめます。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、ダイエット中でもガツンとにんにくを効かせた家二郎を楽しみたい方はぜひ参考にしてみてください。
※記事内の栄養成分は、文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出しています。使用する食材や調理方法により前後します。
このレシピのポイント
- もやしを1人200g使用：麺100gにたっぷりのもやしを合わせ、二郎風らしいボリューム感に仕上げます。
- 豚バラ肉ではなく豚モモ肉を使用：豚モモ肉を使用することで脂質をカットしつつ、豚の旨味はしっかり残します。
- ラードとにんにくで二郎風のコクをプラス：豚脂の旨味とコクを出すため、ラードを約400kcalの範囲内で使用しています。
- ダイエット中でも安心な、１人前約400kcalです！
ヘルシー二郎風ラーメン
材料
- 中華麺（極太・生） 100 g
- 豚モモ肉（スライス） 50 g
- もやし 200 g
- にんにく 1/2 片
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ1
- ラード 小さじ0.5
- 味の素 小さじ0.5
作り方
- 豚モモ肉（スライス）は5cmくらいに切る。
- 鍋に醤油、みりん、味の素を入れて火にかけ、一度沸かす。
- 沸いたら水250mlとラードを加える。
- 再び沸騰したら、もやしと豚モモ肉を加えて火を通す。
- もやしと豚モモ肉を煮るのと同じくらいのタイミングで、中華麺を茹で始める。
- 器に茹でた中華麺を湯切りして入れ、スープ、もやし、豚モモ肉を注ぎ入れる。刻んだにんにくをのせて完成！
メモ
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作る時間がない日は完全メシも便利
忙しくて料理をする余裕がない日には、手軽に食べられる完全メシを取り入れるのはいかがでしょうか。400kcal前後の商品も多くラインナップされているため、当サイトのレシピと同じ感覚で選びやすいのも魅力です。
実際に食べた感想や、味・量・栄養成分については、以下の記事で詳しく紹介しています。
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【レシピ名】 ヘルシー二郎風ラーメン 【材料（1人前）】 中華麺（極太・生） 100g 豚モモ肉（スライス） 50g もやし 200g にんにく 1/2片 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 ラード 小さじ0.5 味の素 小さじ0.5