【400kcalメニュー】チキンソテーガーリックトマトソースとバゲットのレシピ

皮なし鶏肉でも表面をパリッとした食感に。

400kcalでも１人あたり160gの鶏モモ肉を食べられるレシピです。

栄養情報 (１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (２人前)

作り方

⑴ 玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする

⑵ 小鍋にオリーブオイル(小さじ1/2)とにんにくを入れ、中火にかける

⑶ にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加え、透明になるまで炒める

⑷ カットトマト・コンソメ・醤油・白ワインを加え、煮立ったら弱火にする

⑸ 10分ほど煮込んだら、ソースの完成

⑹ 鶏モモ肉(皮なし)の両面に塩胡椒・小麦粉を満遍なくふる

⑺ フライパンにオリーブオイル(小さじ１)を加え、弱火にかける

⑻ 鶏モモ肉を入れ、片面に綺麗な焼き色ができるまで５分ほど焼く

⑼ 片面焼けたらひっくり返し、同様に５分ほどかけてじっくり焼く

⑽ 皿にベビーリーフと共に盛り、⑸のソースをかけ、トーストしたバゲットを添えたら完成！

ポイント

皮なしでパリッとした食感に仕上げるには、小麦粉や米粉などの粉を振ることと弱火でじっくり焼き上げること、そしてむやみにひっくり返さないことの３点が大事です。

トマトソースは酸味を抑えるためにも弱火で10分ほどは煮込み、お好みに合わせて下さい。

このレシピについて

チキンソテーといえば鶏皮のパリパリ感ですよね。

でも鶏皮まで使ってしまうとカロリーが高くなりがちです。

試行錯誤を重ねて、皮なしでも香ばしく仕上がる焼き方を編み出しました。

ぜひ一度試していただけたらなと思います。

トマトソースもにんにくが効いていて、チキンとの相性抜群です。

ぜひ、作ってみて下さい！

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２人前の材料
バゲット　1/2本
鶏モモ肉(皮なし)　320g
玉ねぎ　1/4個
にんにく　３片
カットトマト缶　1/2缶(200g)
醤油　小さじ１
コンソメ　キューブ１個
小麦粉　小さじ２
塩胡椒　小さじ1/4
オリーブオイル　小さじ1＋1/2
白ワイン　大さじ１
ベビーリーフ　１パック