子供から大人まで大好きなマグロのお刺身を相性の良いとろろと組み合わせて丼にしました。
あまり食欲のない日でも食べれちゃう400kcalメニューです。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分※※ | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:26%,F:5%,C:69% | 2.15g | 1.78g | 約30分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
※※ 漬けタレは半分の塩分が吸収されるものとして記載しています。
材料 (２人前)
| 材料 | 分量 |
| 白飯 | 300g(１合) |
| マグロ(赤身) | 150g |
| 長芋 | 150g |
| オクラ | ２本 |
| きざみのり | ひとつまみ |
| おろし生姜 | 小さじ１ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 白だし | 大さじ１ |
作り方
⑴ 小鍋に醤油・酒・みりん・生姜を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす
⑵ アルコールが飛んだら、冷ましてジップロックに入れる
⑶ マグロは５mm幅くらいにそぎ切りし、⑵のジップロックに入れる
⑷ 冷蔵庫に入れ、15分漬け込む
⑸ 長芋をおろし金でおろして、白だしを加え、とろろにする
⑹ オクラは輪切りにする
⑺ 白飯の上にとろろをかけ、漬けマグロを載せて、オクラときざみのりをかけたら、完成！
ポイント
つけダレはしっかりと冷ましてからマグロを入れるようにして下さい。熱でマグロが変性します。
オクラは大葉にしても美味しいです。
お好みでわさびを添えて下さい。
このレシピについて
ただの鉄火丼だと淡白な味になりがちですが、ダシの効いたとろろを加えることで白飯とマグロを包み込み、何倍も美味しく感じます。
さらにオクラを足すことで、後味がすっきりと整います。
サラサラと食べていけますし、例えば暑くて食欲がない時なんかにもぴったりです。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 白飯 300g(１合) マグロ(赤身) 150g 長芋 150g オクラ ２本 きざみのり ひとつまみ おろし生姜 小さじ１ 醤油 大さじ２ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 白だし 大さじ１
