【400kcalメニュー】ボンゴレビアンコのレシピ

アサリの旨味をシンプルに味わえるパスタ。

アサリは低カロリーなので400kcalでもたくさん食べられます。

栄養情報 (１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (２人前)

作り方

⑴ アサリは砂抜きし、貝同士をこすって洗う

⑵ にんにくはみじん切りにする

⑶ フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ、中火にかける

⑷ 香りが立ったら、アサリと白ワインを加え、蓋をして蒸す

⑸ アサリの口が開いたら、パッケージの時間より30秒ほど短い時間茹でたパスタとみじん切りにしたパセリ、塩胡椒を加える

⑹ ソースをパスタに絡めたら、完成！

ポイント

パスタを加えた際に、水分が足りない場合には適宜パスタの茹で汁を加えて下さい。

唐辛子はそのままでも輪切りにして加えてもOKです。輪切りの方が辛味は感じやすくなります。

パセリは生のものを使うと美味しさがアップします。

このレシピについて

その名の通り”ボンゴレ”＝アサリと”ビアンコ”＝白ワインを使ったパスタであるボンゴレビアンコは、アサリの旨味をシンプルに味わえるパスタ。

アサリの出汁を余すところなく、パスタに絡めます。

意外にもいい仕事をしてくれるのがパセリの存在で、パセリのアクセントで味がぼやける感じがなく締めてくれます。

調理自体も簡単ですし、カロリーの低いアサリを使うことで400kcalで作ることが出来ますので、ぜひ作ってみて下さい！

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２人前の材料
パスタ　180g
アサリ　30個くらい
にんにく　２片
パセリ　２枝
唐辛子　１本
塩胡椒　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ１