たらと玉ねぎを使ったシンプルな旨味のパスタ。
オリーブオイルと塩、胡椒だけでうまい、400kcalパスタです。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:20%,F:17%,C:63% | 2.63g | 3.31g | 約15分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
| 材料 | 分量 |
| パスタ(乾麺) | 180g |
| たらの切り身 | 100g(皮を除く) |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パセリ | １枝 |
| 塩胡椒 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
作り方
⑴ たらの身から皮をひき、骨がある場合には取り除く
⑵ たらの切り身に塩胡椒をふる
⑶ 玉ねぎは薄くスライスし、パセリはみじん切りにする
⑷ フライパンにオリーブオイルを敷き、中火にかける
⑸ スライスした玉ねぎを加え、透明になるまで炒める
⑹ 玉ねぎが透明になったら、たらを加える
⑺ たらが両面焼けたら、身を細かく崩す
⑻ パスタの茹で汁を大さじ３加え、塩を加える
⑼ 表記時間より30秒ほど短い時間茹でたパスタを加え、ソースを絡める
⑽ 皿に盛り、パセリをかけたら完成！
ポイント
白身魚であればたらでなくても美味しく作れます。
オリーブオイルはエクストラバージンオリーブオイルを使用した方が香り良く仕上がります。
パスタの茹で汁を加えることでソースを乳化させ、パスタとの絡みがよくなります。
このレシピについて
たらと玉ねぎの美味しさをストレートに味わえるパスタです。
特にコンソメ等入れなくても、オリーブオイルと塩、胡椒のみでも旨味たっぷり。
パスタ屋さんと肩を並べられるくらい美味しいです。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 パスタ(乾麺) 180g たらの切り身 100g(皮を除く) 玉ねぎ 1/2個 パセリ １枝 塩胡椒 小さじ1/2 塩 小さじ1/2 オリーブオイル 大さじ１
