鶏がらスープベースの400kcalトマト鍋です。
〆はパスタじゃなくてラーメン！？となるかもですが旨いんです、これが。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:30%,F:25%,C:45% | 3.8g | 11.08g | 約20分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
鶏トマト鍋
| 材料 | 分量 |
| 鶏モモ肉(皮なし) | 200g |
| 小松菜 | １束 |
| 玉ねぎ | １個 |
| ぶなしめじ | １株 |
| なす | ２本 |
| カットトマト缶 | １缶(400g) |
| おろしにんにく | 大さじ１ |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 乾燥バジル | お好きな量 |
| ブラックペッパー | お好きな量 |
〆のラーメン
| 材料 | 分量 |
| 中華麺(生) | 110g |
| 小ねぎ | 10g(2-3本) |
作り方
鶏トマト鍋
⑴ 鶏モモ肉(皮なし)はそぎ切りに、玉ねぎは薄くスライスする
⑵ 小松菜は４cm幅に、ぶなしめじは石突をとり、ほぐしておく
⑶ なすはくし形切りにして、トースターで5分ほど焼く
⑷ 鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、中火にかける
⑸ 香りが立ったら鶏肉入れて、焼き色がつくまで炒め、さらに玉ねぎを加える
⑹ 玉ねぎが透明になったら、カットトマト缶と水300ml、鶏ガラスープの素、塩を加える
⑺ 煮立ったら⑶と小松菜・ぶなしめじを加える
⑻ 全体に火が通ったら、お好みで乾燥バジルとブラックペッパーを加え、完成！
〆のラーメン
⑴ お湯を沸かし、中華麺を時間通り茹で、湯を切る
⑵ 鍋の残った汁を中火にかける
⑶ ⑵が温まったら⑴の麺にかけ、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！
ポイント
ホールトマトを使う際には、鍋に入れる前に潰して下さい。
中華麺は細麺・ストレートがおすすめです。
このレシピについて
トマト鍋のレシピでよくあるのはコンソメを使うもので、〆にパスタを入れたりリゾットにしたりするものが多いですが、私のおすすめは鶏ガラベースの〆ラーメンです。
鶏トマトスープの旨味にラーメンがすごく合いますよ。
ハマる味だと思います。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 鶏モモ肉(皮なし)200g 中華麺(生) 110g 小松菜 １束 玉ねぎ １個 ぶなしめじ １株 なす ２本 小ねぎ １０g カットトマト缶 １缶(400g) おろしにんにく 大さじ１ 鶏ガラスープの素 小さじ１ 塩 小さじ１ オリーブオイル 大さじ１ 乾燥バジル お好きな量 ブラックペッパー お好きな量
