麻辣火鍋のカロリーが気になる方へ。この記事では、太らないように1人前約400kcalに抑えて作る方法をご紹介します。
通常はカロリーが高くなりがちなメニューですが、工夫することで〆まで食べても約400kcalで抑えることができ、低カロリーでも満足できる一品に仕上がります。
ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、無理なく続けたい方はぜひ参考にしてみてください。
この記事でわかること
- 麻辣火鍋+〆を約400kcalに抑える方法
- 麻辣火鍋+〆のPFCバランス
- 材料ごとのカロリー内訳
- 詳細な作り方
このレシピのポイント
- 豚モモ肉を使うことでカロリーカット！
- 1人前約400kcal
栄養情報(１人前あたり)
※このレシピは合計約897kcal、1人前約449kcalです。
| カロリー（1人前） | PFCバランス | |
| 約449kcal | P:29% F:30% C:41% | |
| 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| 約3.9g | 約6.8g | 約15分 |
※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。
※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。
材料（2人前）
| 材料 | 分量 | カロリー |
| 豚モモ肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g | 約275kcal |
| 絹ごし豆腐 | 100g | 約56kcal |
| 白菜 | 1/4本（約300g） | 約42kcal |
| 豆苗 | 1パック | 約36kcal |
| 長ねぎ | 1本 | 約28kcal |
| えのき茸 | 1株（100g） | 約37kcal |
| おろしにんにく | 小さじ1 | 約7kcal |
| おろし生姜 | 小さじ1 | 約2kcal |
| 醤油 | 大さじ1 | 約13kcal |
| 酒 | 大さじ1 | 約16kcal |
| 豆板醤 | 大さじ1 | 約18kcal |
| ラー油 | 小さじ1 | 約37kcal |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 | 約11kcal |
| 花椒もしくは山椒 | 小さじ1 | 約7kcal |
| 中華麺（生） | 110g | 約309kcal |
| 小ねぎ | 10g（2-3本） | 約3kcal |
| カロリー計(２人前) | 約897kcal | |
| １人前あたりのカロリー | 約449kcal | |
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作り方
麻辣火鍋
⑴ 白菜は3-4cm幅に、長ねぎは斜め切りにする
⑵ 豆苗は豆の部分を切り落とし、３等分にする
⑶ えのき茸は石突をとり、ほぐしておく
⑷ 鍋にラー油を敷き、おろしにんにく・おろし生姜・豆板醤を加え、中火にかける
⑸ 香りが立ったら、水500mlと醤油・酒・鶏ガラスープの素・花椒もしくは山椒と白菜の芯の部分を入れる
⑹ 煮立ったら、豚モモ肉・絹ごし豆腐・白菜の葉の部分・長ねぎ・えのき茸を加えて煮る
⑺ 具材に火が通ったら、豆苗を加え、シャキシャキした食感が残る程度に火を通し、完成！
〆のラーメン
⑴ お湯を沸かし、中華麺を時間通り茹で、湯を切る
⑵ 鍋の残った汁を中火にかける
⑶ ⑵が温まったら⑴の麺にかけ、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！
なぜ低カロリーでも満足できるのか？
豚モモ肉を使用することで脂質を抑えながらタンパク質を確保できます。
さらに白菜・きのこ類・豆苗など食物繊維が豊富な野菜を多く使うことで、満腹感が長続きします。
痺れと辛味の刺激が食欲を満たし、量以上の満足感を得られるのも特徴です。
まとめ
麻辣火鍋は工夫することで、1人前約400kcalに抑えながらもしっかり満足できる一品に仕上がります。
ダイエット中でも無理なく続けられるレシピとして、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。
当サイトでは、1人前約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
「なぜ400kcalなのか？」については、こちらで詳しく解説しています。
他にも低カロリーで満足できるレシピを多数掲載しているので、あわせてチェックしてみてください。
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カテゴリ別おすすめレシピまとめ
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【レシピ名】 麻辣火鍋＋〆 【材料（2人前）】 中華麺(乾麺) 110g 豚モモ肉 150g 絹ごし豆腐 100g 白菜 1/4本 豆苗 1パック 長ねぎ 1本 小ねぎ 10g(2-3本) えのき茸 1株(100g) おろしにんにく 小さじ1 おろし生姜 小さじ1 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 豆板醤 大さじ1 ラー油 小さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1 花椒もしくは山椒 小さじ1