【400kcalメニュー】豆苗ともやしのシャキシャキ鍋と〆の雑炊のレシピ

400kcal

豆苗ともやしの食感を楽しむシンプルな鍋です。

たっぷり野菜で400kcalなのに満足感あり。

栄養情報 (1人前あたり)

PFCバランス 塩分 食物繊維 調理時間
P:33%,F:32%,C:35% 2.97g 6.53g 約10分

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (2人前)

豆苗ともやしのシャキシャキ鍋

材料 分量
豚モモ肉 200g
豆苗 2パック
もやし 400g
長ねぎ 2本
おろし生姜 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
小さじ1/2
大さじ1

〆の雑炊

材料 分量
白飯 150g(0.5合)
たまご 1個
小ねぎ 10g(2-3本)

作り方

豆苗ともやしのシャキシャキ鍋

 豆苗は豆と根の部分を切り落とし、長ねぎは斜め切りにする

鍋に水750mlを入れ、中火にかける

お湯が沸いたら塩・酒・おろし生姜・鶏ガラスープの素を加える

⑷ 長ねぎ・もやし・豆苗を加えて火が通ったら、豚肉をしゃぶしゃぶして野菜を巻いていただく

〆の雑炊

食べ終えた残り汁を中火で加熱し、沸騰したら白飯を加えて弱火にする

⑵ 1-2分煮てお米に味が染みたら、溶き卵と小口切りにした小ねぎを加えて蓋をし、火を止める

⑶ 余熱でたまごが半熟程度に固まったら完成!

ポイント

野菜のシャキシャキした食感を残したいので、もやしと豆苗は少しずつ加えていって下さい。

雑炊を作る前に残り汁を濾してから作ると、より上品な美味しさになります。

このレシピについて

豆苗ともやしのシャキシャキ感がクセになるあっさり鍋。

鶏ガラスープと塩で味付けしてあるので、つけダレなしで美味しくいただけます。

豚肉の旨味もプラスされた残り汁で作る〆の雑炊も申し分ないです。

ぜひ、作ってみて下さい!

 

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2人前の材料

白飯 150g(0.5合)
豚モモ肉 200g
たまご 1個
豆苗 2パック
もやし 400g
長ねぎ 2本
小ねぎ 10g(2-3本)
おろし生姜 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1

 

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