材料
- 豚モモ肉 （しゃぶしゃぶ用） 200 g
- 豆苗 （可食部約200g） 2 パック
- もやし 400 g
- 長ねぎ （約200g） 2 本
- 白ごはん 150 g
- 卵 1 個
- 万能ねぎ 10 g
- 酒 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- おろし生姜 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 豆苗は豆と根の部分を切り落とし、長ねぎは斜め切りにします。万能ねぎは小口切りにしましょう。
- 鍋に水750mlを入れて中火にかけ、沸いたら塩、酒、おろし生姜、鶏がらスープの素を加えます。
- 長ねぎ、もやし、豆苗を加えて煮ましょう。
- 野菜に火が通ったら、豚モモ肉を1枚ずつ広げてしゃぶしゃぶし、火を通して野菜を巻いていただきます。
- 〆は残ったスープを中火で沸かし、白ごはんを加えて弱火で1-2分煮ましょう。
- ごはんに味がなじんだら溶き卵と万能ねぎを加え、蓋をして火を止めます。
- 余熱で卵が好みの固さになったら、半量ずつ取り分けて完成です！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
カロリー：約431kcal
P：31％ F：28％ C：41％
たんぱく質：約34.7g
脂質：約13.7g
炭水化物：約46.1g
塩分：約2.9g
食物繊維：約8.6g