手羽元とお米を炊飯器でじっくり炊く、1人前約400kcalの参鶏湯（サムゲタン）レシピです。にんにくと生姜を効かせたスープまでたっぷり楽しめます。
材料を炊飯器に入れて通常モードで炊くだけなので、作り方も簡単。米は2人分で0.5合に抑えながら、鶏の旨味を吸ったスープごはんで食べ応えのある一品に仕上げます。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、ダイエット中でも温かい参鶏湯をしっかり楽しみたい方はぜひ参考にしてみてください。
※記事内の栄養成分は、文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出しています。使用する食材や調理方法により前後します。
このレシピのポイント
- 手羽元を6本使用：骨付き肉を炊飯器でじっくり炊き、鶏の旨味をスープ全体に活かします。
- 米は2人分で0.5合：米の量を抑えながら、たっぷりのスープを吸わせて食べ応えを出します。
- 炊飯器で簡単：にんにく・生姜・酒と一緒に通常モードで炊くだけなので、難しい火加減の調整は必要ありません。
- ダイエット中でも安心な1人前約400kcalです。
参鶏湯（サムゲタン）｜約400kcal
【このレシピは2人前です】手羽元と少量の米、長ねぎ、にんにく、生姜を炊飯器でじっくり炊く、簡単な参鶏湯です。たっぷりのスープまで楽しめて、1人前約400kcalに仕上がります。
材料
- 米 75 g
- 手羽元 6 本
- 長ねぎ 1 本
- にんにく 2 片
- 生姜 15 g
- 酒 大さじ2
- ごま油 小さじ1
- 塩 4 g
作り方
- 米を洗い、水を切って炊飯器に入れる。
- にんにく、生姜をすりおろして炊飯器に加える。
- 手羽元と長ねぎの青い部分を炊飯器にそのまま入れ、塩、酒も加える。
- 水800mlを加えて通常モードで炊飯する。
- 炊けたら長ねぎの青い部分を取り出し、長ねぎの白い部分を小口切りにして加え、5分保温する。
- 器に盛って、ごま油をかけて完成！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
446kcal
P：27％ F：42％ C：31％
たんぱく質：約30.7g
脂質：約21.7g
炭水化物：約35.3g
塩分：約2.6g
食物繊維：約1.7g
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【レシピ名】 参鶏湯（サムゲタン） 【材料（2人前）】 米 0.5合（75g） 手羽元 6本 長ねぎ 1本 にんにく 2片 生姜 親指大（約15g） 酒 大さじ2 ごま油 小さじ1 塩 4g