【400kcalメニュー】キーマカレーのレシピ

豚ひき肉の旨味が広がるキーマカレー。

小麦粉でとろみをつけて、じゃがいもを使っても、ちゃんと400kcal。

当サイトで最も市販のルウで作るカレーに近いカレーです。

栄養情報 (１人前あたり)

PFCバランス	塩分	食物繊維	調理時間
P:20%,F:10%,C:70%	1.28g	2.1g	約45分

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

⑴ 豚モモ肉(赤身)をフードプロセッサーにかけ、ひき肉にする

⑵ 玉ねぎはスライスし、じゃがいも・にんじんは2cm角くらいの食べやすい大きさに切る

⑶ 鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、中火にかける

⑷ にんにくの香りが立ったら、⑴を加えて、色が変わるまで炒める

⑸ 玉ねぎを加えて透明になったら、じゃがいも・にんじん・塩を加え、３分ほど炒める

⑹ 水500mlとコンソメを加えて、煮立ったら弱火にし、10分ほど煮る

⑺ ミキサーに水150mlと小麦粉を入れて撹拌し、鍋にカレー粉とともに加える

⑻ 焦げ付かないように混ぜながら5分ほど煮て、好みのとろみになったら完成！

フードプロセッサーでひき肉を作る時には、半解凍のお肉を使うと細かくてパラパラのひき肉を作れます。

ミキサーで水と小麦粉を撹拌することでダマになりません。

低カロリーなカレーを食べたいけど、やっぱり市販のカレールウで作るようなトロッとしていて、ちゃんとじゃがいもが入っているカレーがいいっていう方多いのではないでしょうか。

これまで当サイトで紹介してきたカレーはカロリーを抑えるため、比較的サラッとしたカレーが多かったと思います。

ですが、今回は小麦粉も使ってますのでかなり市販のルウで作ったカレーに近いものとなっております。

カレー粉からルウ作りをすると、長時間にわたってカレー粉・小麦粉・油を火にかけながら練っていくことになりますが、ミキサーで撹拌した小麦粉を加えるだけでしっかりととろみはつきますし簡単です。

ぜひ”いつもの”カレーを低カロリーで食べたい方は作ってみて下さい！

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２人前の材料
白飯　600g(２合)
豚モモ肉(赤身)　250g
玉ねぎ　１個
じゃがいも　１個
にんじん　1/2本
おろしにんにく　小さじ１
カレー粉　10g
小麦粉　大さじ２
コンソメキューブ　１個
塩　小さじ1/2
オリーブオイル　小さじ１