【400kcalメニュー】アンチョビガーリックライスのレシピ

にんにくの効いたご飯が旨いガーリックライスにアンチョビの風味をプラスしました。

ねぎの風味も合わさって、香ばしい美味しさになります。

目玉焼きトッピングまでして、１人前あたり400kcalです。

栄養情報 (１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (２人前)

※ アンチョビフィレ缶は「トマトコーポレーション」さんの通称「100円アンチョビ」を使用しています。

作り方

⑴ 長ねぎとにんにくをみじん切りにする

⑵ フライパンにアンチョビ缶を中のオイルまで入れ、アンチョビを潰して細かくする

⑶ みじん切りしたにんにくを加えて、中火にかける

⑷ にんにくの香りが立ったら、長ねぎを加えて炒める

⑸ 長ねぎがしんなりとしてきたら、白飯を加え、煽りながら5分ほど炒める

⑹ 全体的にパラっとしてきたら、醤油を加えて炒め合わせる

⑺ ブラックペッパーを好みの量かけて、皿に盛る

⑻ フライパンにサラダ油を敷き、たまごを割り入れて、目玉焼きを作る

⑼ ⑺の上に目玉焼きを載せて、完成！

ポイント

アンチョビは各社で量も異なれば栄養成分表も異なっており、なかなかカロリー計算するには難しい食材ですが、「トマトコーポレーション」さんのアンチョビフィレ缶(通称 100円アンチョビ:ダイソーで売ってます)は量が調理１回分にちょうど良く、カロリー計算もしやすいです。

醤油を加える際には、ご飯の上にかけるのではなく、フライパンの底に直接垂らし、少し醤油の水分が飛んだところでご飯と混ぜ合わせると、べたつかなくなります。

このレシピについて

ガーリックライスってにんにくだけで作ると、少し物足りない感じがしますし、肉を入れるとカロリーが高くなりがちです。

そこで思いついたのがアンチョビ！

アンチョビを使うことで旨さをレベルアップしつつ、カロリーも抑えることに成功しています。

長ねぎもたっぷり使うことで、風味がさらに増しますよ。

ぜひ作ってみて下さい！

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２人前の材料
白飯　300g(１合)
アンチョビ缶　１缶(35g)
たまご　２個
長ねぎ　２本
にんにく　３片
醤油　大さじ1/2
サラダ油　小さじ１
ブラックペッパー　お好みの量