冷凍うどん1玉に豚モモ肉70gと大根おろしをのせた、「豚しゃぶおろしぶっかけうどん」の簡単レシピをご紹介します。約15分で作れる、冷たいぶっかけうどんです。
油を使わずにゆでた豚しゃぶに、大葉としょうがの香り、だし醤油の旨みを合わせて1人前約400kcalに。もちもちの麺とお肉をしっかり楽しめる、さっぱりした一杯に仕上げました。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、無理なく続けたい方はぜひ参考にしてみてください。
※記事内の栄養成分は、文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出しています。使用する食材や調理方法により前後します。
このレシピのポイント
- 豚モモ肉70gで食べ応え：脂質を抑えやすい豚モモ肉を使い、油を加えずにゆでることでカロリーを抑えます。
- うどん1玉と大根おろしで満足：冷凍うどんは1玉180gを使い、大根80gを合わせてボリュームのある一杯に仕上げます。
- 薬味の香りでおいしく：大葉としょうが、万能ねぎの香りを生かし、だし醤油の冷たいつゆでさっぱり楽しめます。
- ダイエット中でも安心な1人前約400kcalです。
豚しゃぶおろしぶっかけうどん
材料
- 冷凍うどん（180g） 1玉
- 豚モモ肉（しゃぶしゃぶ用） 70 g
- 大根 80 g
- 大葉 2枚
- 万能ねぎ 1本
- だし醤油 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1/2
作り方
- 大根はすりおろし、大葉は千切り、万能ねぎは小口切りにします。
- 鍋に湯を沸かして弱火にし、豚モモ肉を1枚ずつ広げて入れます。中心までしっかり火が通ったら取り出し、粗熱を取りましょう。
- 冷凍うどんをパッケージの表示どおりに電子レンジで加熱します。冷水で締め、水気をしっかり切りましょう。
- だし醤油大さじ1と冷水大さじ2を混ぜ、冷たいつゆを作ります。
- 器にうどんを盛り、豚しゃぶ、大根おろし、大葉、万能ねぎをのせます。おろししょうがを添え、つゆを回しかけたら完成です。
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【レシピ名】 豚しゃぶおろしぶっかけうどん 【材料（1人前）】 冷凍うどん 1玉（180g） 豚モモ肉（しゃぶしゃぶ用） 70g 大根 80g 大葉 2枚 万能ねぎ 1本 だし醤油 大さじ1 おろししょうが 小さじ1/2
冷凍うどんのアレンジには、卵とバターのコクを楽しめる明太バター釜玉うどんもおすすめです。