ホイコーロー風温玉丼｜1人前約400kcalの低カロリーレシピ

ご飯が進む中華料理の定番「ホイコーロー」を、丼スタイルにアレンジしました。

ガツンとした味付けで満足感のある“男飯”ですが、食材を工夫することで1人前約400kcalに抑えています。

ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

※このレシピは【合計822kcal】、1人前【411kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。

※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

⑴ 豚モモ肉(赤身)をフードプロセッサーにかけ、ひき肉にする

⑵ キャベツは2-3cm角、ピーマンは1-2cm角に切る

⑶ 醤油、酒、みりん、豆板醤は先に混ぜ合わせておく

⑷ フライパンにごま油とおろしにんにくを入れ、中火かける

⑸ にんにくの香りが立ったら、豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める

⑹ ひき肉に火が通ったら、キャベツとピーマンを入れさらに炒める

⑺ キャベツとピーマンがややしんなりとしてきたら、⑶を加えてアルコールを飛ばす

⑻ 丼にも盛った白飯の上に載せ、お好みで山椒をふり、温泉卵^※を半分ずつ載せたら、完成！

※温泉卵は卵がかぶるくらいのお湯を鍋で沸かし、沸騰したら火を止めて、卵を入れて10分放置すれば出来上がります。

フードプロセッサーでひき肉を作る時には、半解凍のお肉を使うと細かいひき肉を作れます。

野菜は炒めすぎず、ややシャキッと感が残るくらいがベストです。

キャベツをたっぷり使うことで食事量が増え、満腹感が得られます。

また味噌と豆板醤のコクのある味付けが食欲を満たし、少ない油でも満足できる仕上がりになります。

ホイコーロー風温玉丼は工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
ホイコーロー風温玉丼

【材料（2人前）】
白飯　300g
豚モモ肉(赤身)　100g
たまご　1個
キャベツ　200g
ピーマン　2個
おろしにんにく　小さじ1
醤油　大さじ1
酒　大さじ1
みそ　大さじ1
豆板醤　小さじ1
ごま油　小さじ1/2
山椒　お好みで