材料
- 白ごはん 300 g
- 豚モモ肉(赤身) 100 g
- たまご 2 個
- キャベツ 200 g
- ピーマン 2 個
- おろしにんにく 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みそ 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- ごま油 小さじ0.5
- 山椒 適量
作り方
- 豚モモ肉（赤身）をフードプロセッサーにかけ、ひき肉にする。
- キャベツは2-3cm角、ピーマンは1-2cm角に切る。
- 醤油、酒、みそ、豆板醤を混ぜ合わせる。
- 卵がかぶる量のお湯を沸騰させて火を止め、卵を入れて10分置き、温泉たまごを作っておく。
- フライパンにごま油とおろしにんにくを入れ、中火にかける。
- にんにくの香りが立ったら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
- キャベツとピーマンを加え、さらに炒める。
- 野菜がややしんなりしたら③を加え、全体に絡めながら炒める。
- 白飯を盛った丼にのせ、温泉卵をのせる。お好みで山椒を振って完成！
野菜は炒めすぎず、少しシャキッと感を残すのがおすすめです。
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
438kcal
P：22％ F：18％ C：60％
たんぱく質：約24.4g
脂質：約9.1g
炭水化物：約66.6g
塩分：3.0g
食物繊維：5.4g