【400kcalメニュー】３色ナムルのビビンバのレシピ

彩り豊かなビビンバは、400kcalで野菜もたくさん取れます。

よく混ぜて召し上がれ。

栄養情報(１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (２人前)

※「豚モモ肉(赤身)」は豚モモ肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

作り方

⑴ 豚モモ肉(赤身)をフードプロセッサーでひき肉にする

⑵ にんじんは細切りにする

⑶ 鍋に湯を沸かし、もやしを30秒茹で、ザルに取り出す

⑷ 同じ鍋でにんじんを1-2分茹で、ザルに取り出す

⑸ ほうれん草を切らずに同じ鍋で1-2分茹で、取り出して４等分に切る

⑹ 茹でたもやし、にんじん、ほうれん草の水気を切り、塩・ごま油を加えて合わせ、３色ナムルを作る

⑺ フライパンにひき肉を広げ、焼き色がつくまで中火で炒める

⑻ 焼き色がついたら、醤油・酒を加え、水分を飛ばす

⑼ ⑹⑻とキムチを丼によそったご飯の上に盛り付け、真ん中に卵黄を落としたら完成！

ポイント

豚モモ肉(赤身)を使用することでカロリーを大幅にカットしています。

辛いのが好きな方はお好みで唐辛子やコチュジャンを加えてください。

このレシピについて

見た目も彩りよく、野菜を摂ることのできるビビンバは焼肉屋さんのイメージですが、家でも比較的簡単に作ることができます。

丼ではなく、ご飯をホットプレートに広げて上に具材を載せれば石焼ビビンバ風にもすることができますよ。

ぜひ作ってみてください！

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２人前の材料

米　１合
豚モモ肉(赤身)　８０g
にんじん　１/３本
ほうれん草　２茎
もやし　１００g
キムチ　１００g
卵黄　２個
醤油 小さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ１