たくさんのお野菜の取れる具沢山スープ、ミネストローネ。
トーストと一緒に400kcalなのに素敵で栄養たっぷりな朝食にしませんか。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:15%,F:22%,C:63% | 3.39g | 6.53g | 約45分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (４人前)
| 材料 | 分量 |
| 食パン(４枚切り) | ４枚 |
| ベーコンスライス | 80g |
| キャベツ | 1/4個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| にんじん | １本 |
| じゃがいも | ２個 |
| おろしにんにく | 大さじ１ |
| カットトマト缶 | 200g |
| コンソメ | キューブ２個 |
| 塩胡椒 | 小さじ1/2 |
| パセリ | お好みで |
作り方
⑴ 玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは皮を剥き、１cm角に切る
⑵ ベーコン・キャベツも同様に１cm角に切る
⑶ 大きめの鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、中火にかける
⑷ にんにくの香りが立ったら、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める
⑸ 玉ねぎが透明になったら、残りの野菜を入れて、炒める
⑹ 全体がしんなりとしたら、水1000mlとコンソメ・塩胡椒を加える
⑺ 煮立ったらそのまま20分煮て、具材が柔らかく仕上がったら完成！
⑻ 食パンをトーストし、一緒にいただく
ポイント
具材が多いので炒める際には底から持ち上げてくるような形で炒めて下さい。
ベーコン80gはハーフベーコン約2パック分です。
このレシピについて
具材たっぷりなミネストローネは寝起きの体にもしっかりと栄養を届けてくれる、朝食にぴったりなスープです。
トーストと一緒に食べれば朝から元気間違いなしです！
具材も冷蔵庫に残りやすいものが多いので、重宝するレシピかなと思います。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 食パン(４枚切り) ４枚 ベーコンスライス 80g キャベツ 1/4個 玉ねぎ １個 にんじん １本 じゃがいも ２個 おろしにんにく 大さじ１ カットトマト缶 200g コンソメキューブ ２個 塩胡椒 小さじ1/2 パセリ お好みで
