材料
- 食パン（4枚切り） 4 枚
- ベーコンスライス 80 g
- キャベツ 1/4 個
- 玉ねぎ 1 個
- にんじん 1 本
- じゃがいも 2 個
- おろしにんじく 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- カットトマト缶 200 g
- コンソメキューブ 2 個
- 塩こしょう 小さじ1/2
- パセリ お好みで
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。
- ベーコンとキャベツも同様に1cm角に切る。
- 大きめの鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れ、中火にかける。
- にんにくの香りが立ったら、ベーコンと玉ねぎを入れて炒める。
- 玉ねぎが透明になったら、残りの野菜を入れて炒める。
- 全体がしんなりしたら、カットトマト缶、水1000ml、コンソメキューブ、塩胡椒を加える。
- 煮立ったら20分ほど煮る。具材が柔らかくなったら器に盛り、お好みでパセリをかける。
- 食パンをトーストし、ミネストローネに添えたら完成！
メモ
【栄養情報（1人前あたり・概算）】
約392kcal
P：14% F：19% C：67%
たんぱく質：約15.0g
脂質：約9.1g
炭水化物：約71.1g
食塩相当量：約3.3g