豚肉の旨みが白菜にしっかり染み込むミルフィーユ鍋。
豚肉と白菜のミルフィーユ鍋は美味しいけれど「カロリーが気になる…」という方も多いですよね。
本記事では、豚モモ肉を使って1人前約396kcalに抑える方法を詳しく解説します。
ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。
※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。
この記事でわかること
- 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋＋〆を約400kcalに抑える方法
- 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋＋〆のPFCバランス
- 材料ごとのカロリー内訳
- 詳細な作り方
このレシピのポイント
- 豚モモ肉を使い脂質カット
- 〆まで入れても1人前約400kcal台
栄養情報(１人前あたり)
※このレシピは合計約792kcal、1人前約396kcalです。
| カロリー（1人前） | PFCバランス | |
| 約396kcal | P:40%, F:28%, C:32% | |
| 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| 約3.4g | 約4.1g | 約15分 |
※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。
材料（2人前）
| 材料 | 分量 | カロリー |
| 豚モモ肉(しゃぶしゃぶ用) | 250g | 約458kcal |
| 白菜 | 1/4本 | 約70kcal |
| 小ねぎ | 20g | 約6kcal |
| 醤油 | 大さじ1＋1/2 | 約20kcal |
| 酒 | 大さじ1 | 約13kcal |
| 和風だし顆粒 | 小さじ2 | 約12kcal |
| うどん | 1玉 | 約210kcal |
| おろし生姜 | 小さじ1 | 約3kcal |
| カロリー計（2人前） | 約792kcal | |
| １人前あたり | 約396kcal | |
作り方
豚肉と白菜のミルフィーユ鍋
⑴ 白菜と豚肉を交互に挟み、ミルフィーユ状に重ねていく
⑵ ミルフィーユ状になったら４cm角程度の食べやすい大きさに切る
⑶ 土鍋に放射状に並べる
⑷ 醤油・酒・和風だし顆粒と水500mlを加え、中火にかける
⑸ グツグツしたら弱火にし、白菜が柔らかくなるまで煮込む
⑹ 白菜が柔らかくなったら、小口切りにした小ねぎを散らして、完成！
〆のうどん
⑴ 残った汁にうどん・おろし生姜を入れ、中火にかける
⑵ うどんが好みの固さになったら、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！
なぜ低カロリーでも満足できるのか？
白菜は水分量が多く、食物繊維も豊富。 ボリュームがありながら低カロリーなので、満腹感を得やすいです。
高たんぱく、低脂質の豚モモ肉にすることで400kcalでも食べられる量が増え、満足感アップ！
豚バラ肉と豚モモ肉のカロリー比較
ミルフィーユ鍋は豚バラ肉で作ることが一般的ですが、脂質が高いためカロリーが高くなりがちです。
ここでは、同じミルフィーユ鍋を豚バラ肉と豚モモ肉250gで作った場合のカロリー差を比較してみました。
| 使用する肉 | 2人前合計 | 1人前あたり |
| 豚バラ肉250g | 約1,249kcal | 約624kcal |
| 豚モモ肉250g（本レシピ） | 約792kcal | 約396kcal |
▶ 1人前あたり約228kcalの差が生まれます。
脂質を抑えられる豚モモ肉を使うことで、満足感はそのままにカロリーを大きくカットできます。
まとめ
豚肉と白菜のミルフィーユ鍋は工夫次第で〆まで食べても約400kcalに抑えることが可能です。
当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。 こちらのトップページでは最新のレシピの更新状況やカテゴリ毎のレシピ閲覧、食材でのレシピ検索等できますので、ぜひブックマークいただけると嬉しいです。
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【レシピ名】 豚肉と白菜のミルフィーユ鍋＋〆 【材料（2人前）】 豚モモ肉(しゃぶしゃぶ用) 250g 白菜 １/４本 うどん １玉 小ねぎ ２０g(5-6本) おろし生姜 小さじ１ 醤油 大さじ１＋１/２ 酒 大さじ１ 和風だし顆粒 小さじ２
