材料
- 豚モモ肉（しゃぶしゃぶ用） 300 g
- 白菜 ¼ 本
- 万能ねぎ 5-6 本
- 醤油 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- 和風だし顆粒 小さじ2
〆の材料
- うどん 1 玉
- おろししょうが 小さじ1
作り方
- 万能ねぎは小口切りにし、ミルフィーユ鍋用と〆用に分ける。
- 白菜と豚モモ肉を交互に挟み、ミルフィーユ状に重ねる。
- 重ねた白菜と豚モモ肉を4cm幅程度に切る。
- 切った白菜と豚モモ肉を、断面を上にして土鍋へ放射状に並べる。
- 醤油、酒、顆粒和風だし、水500mlを加え、中火にかける。
- 煮立ったら弱火にし、白菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 小ねぎの半量を散らして、ミルフィーユ鍋を仕上げる。
〆のうどん
- 鍋を食べ終えたら、残ったつゆにうどんとおろししょうがを加え、中火にかける。
- うどんが好みのかたさになったら、残りの万能ねぎを散らす。
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
413kcal
P：35％ F：34％ C：31％
たんぱく質：約37.4g
脂質：約16.0g
炭水化物：約33.2g
塩分：約3.6g
食物繊維：約5.0g