赤身の豚モモ肉で作るミートソースと、低脂肪乳を使ったホワイトソースを重ねた、サイゼリヤ風ミラノ風ドリアの簡単な再現レシピをご紹介します。
バターや生クリームを使わず、低脂肪乳と薄力粉でホワイトソースを作ります。ホールトマトを煮詰めたミートソース、とろけるチーズ、白ごはんを重ねても、1人前約400kcalに仕上げました。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、ダイエット中でも濃厚なミートソースとホワイトソースを使ったドリアを楽しみたい方はぜひ参考にしてみてください。
※記事内の栄養成分は、文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出しています。使用する食材や調理方法により前後します。
このレシピのポイント
- 白ごはんを1人100g使用：ミートソース、ホワイトソース、チーズと一緒にドリアらしい食べ応えを楽しめます。
- 赤身の豚モモ肉を使用：脂質の多い合いびき肉を使わず、赤身の豚モモ肉と玉ねぎを一緒に細かくします。
- 低脂肪乳でホワイトソースを手作り：バターや生クリームを使わず、低脂肪乳と薄力粉を弱火で煮詰めます。
- ダイエット中でも安心な1人前約400kcalです。
ミラノ風ドリア【約400kcal】
【このレシピは2人前です】赤身の豚モモ肉で作るミートソースと、低脂肪乳を使ったホワイトソースを重ねる、サイゼリヤ風のミラノ風ドリアです。白ごはん、とろけるチーズ、2種類のソースをしっかり使っても、1人前約400kcalに仕上げています。
材料
- 白ごはん 200 g
- 豚モモ肉（赤身） 80 g
- ホールトマト缶 150 g
- 玉ねぎ 1/2 個
- 低脂肪乳 400 ml
- とろけるチーズ 50 g
- 薄力粉 大さじ1.5
- ウスターソース 大さじ1
- コンソメ（顆粒） 小さじ2
- オリーブオイル 小さじ0.5
- 塩こしょう 少々
- パセリ 少々
作り方
- 豚モモ肉（赤身）と玉ねぎを一緒にフードプロセッサーへかけ、細かくする。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、細かくした豚モモ肉と玉ねぎ、塩こしょうを加えて弱火で炒める。
- 豚モモ肉に火が通ったら、ホールトマトをつぶしながら加える。ウスターソースとコンソメ小さじ1も加え、10分ほど煮詰めてミートソースを作る。
- 低脂肪乳、薄力粉、残りのコンソメ小さじ1をミキサーなどで撹拌する。別のフライパンへ入れ、弱火で混ぜながら煮詰めてホワイトソースを作る。
- 耐熱皿に白ごはんを入れ、ミートソースとホワイトソースを上からかける。とろけるチーズをのせ、トースターでチーズが溶けるまで加熱する。
- トースターから取り出し、パセリを振って完成！
メモ
※「豚モモ肉(赤身)」は豚モモ肉から脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。
【栄養情報（1人前あたり）】
446kcal
P：23％ F：22％ C：55％
たんぱく質：約26.6g
脂質：約11.7g
炭水化物：約64.2g
塩分：約3.2g
食物繊維：約3.4g
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実際に食べた感想や、味・量・栄養成分については、以下の記事で詳しく紹介しています。
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【レシピ名】 ミラノ風ドリア 【材料（2人前）】 白ごはん 200g 豚モモ肉（赤身） 80g ホールトマト缶 150g 玉ねぎ 1/2個 低脂肪乳 400ml とろけるチーズ 50g 薄力粉 大さじ1.5 ウスターソース 大さじ1 コンソメ（顆粒） 小さじ2 オリーブオイル 小さじ0.5 塩こしょう 少々 パセリ 少々