あさりの旨味を効かせたみそ仕立ての汁をごはんにかけて楽しむ、1人前約400kcalの深川めしレシピです。ごぼうや長ねぎ、油揚げも加えて具だくさんに仕上げます。
赤みそと白みそを合わせたコクのある汁に、あさりの旨味と生姜の風味をプラス。短時間で作りやすく、白ごはんが進む一品です。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、ダイエット中でも白ごはんとあさりの旨味をしっかり楽しみたい方はぜひ参考にしてみてください。
※記事内の栄養成分は、文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出しています。使用する食材や調理方法により前後します。
このレシピのポイント
- あさりを200g使用：あさりの旨味をたっぷり使い、油に頼らず満足感のある味に仕上げています。
- ごぼう・長ねぎ・油揚げで具だくさん：食感の異なる具材を加え、汁かけごはんで食べ応えのある一杯に仕上げます。
- 赤みそと白みそをブレンド：2種類のみそを合わせ、深みとコクのある汁に仕上げています。
- ダイエット中でも安心な1人前約400kcalです。
深川めし【約400kcal】
【このレシピは2人前です】あさりの旨味を効かせたみそ仕立ての汁をごはんにかけて楽しむ深川めしです。ごぼうや長ねぎ、油揚げも加え、1人前約400kcalに仕上がります。
材料
- 白ごはん 300 g
- あさり（むき身） 200 g
- 長ねぎ 1 本
- ごぼう 1/4 本
- 油揚げ 1/2 枚
- おろし生姜 小さじ1
- きざみのり ひとつまみ
- 赤みそ 大さじ2
- 白みそ 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- ごぼうはささがきして水に5分ほどつけておく。
- 油揚げは短冊切り、長ねぎは斜め切りにする。
- 鍋に400mlの水を入れ、中火にかける。
- お湯が沸いたら、赤みそ・白みそを溶かし入れ、醤油・酒・みりんも加える。
- あさり・ごぼう・油揚げ・おろし生姜を加え、2-3分煮る。
- 長ねぎを加えてさらに煮て、長ねぎが透き通ったら、白ごはんの上からかけて、きざみのりを載せて完成！
赤みそと白みそを合わせると、コクのある味に仕上がります。手持ちのみそ1種類だけでも作れます。
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
388kcal
P：16％ F：11％ C：73％
たんぱく質：約15.8g
脂質：約5.1g
炭水化物：約74.5g
塩分：約5.5g
食物繊維：約5.9g
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実際に食べた感想や、味・量・栄養成分については、以下の記事で詳しく紹介しています。
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【レシピ名】 深川めし 【材料（2人前）】 白ごはん 300g あさり（むき身） 200g 長ねぎ 1本 ごぼう 1/4本 油揚げ 1/2枚 おろし生姜 小さじ1 きざみのり ひとつまみ 赤みそ 大さじ2 白みそ 大さじ1 醤油 小さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1