アサリのダシたっぷりの汁かけご飯、深川飯。
簡単、早い、400kcal、でも美味い。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:15%,F:10%,C:75% | 4.44g | 4.13g | 約15分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
| 材料 | 分量 |
| 白飯 | 300g(１合) |
| アサリ(むき身) | 200g |
| 長ねぎ | １本 |
| ごぼう | 1/4本 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| おろし生姜 | 小さじ１ |
| きざみのり | ひとつまみ |
| 赤みそ | 大さじ２ |
| 白みそ | 大さじ１ |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
作り方
⑴ ごぼうはささがきして水に５分ほどつけておく
⑵ 油揚げは短冊切り、長ねぎは斜め切りにする
⑶ 鍋に400mlの水を入れ、中火にかける
⑷ お湯が沸いたら、赤みそ・白みそを溶かしいれ、醤油・酒・みりんも加える
⑸ アサリ・ごぼう・油揚げ・おろし生姜を加え、2-3分煮る
⑹ 長ねぎを加えてさらに煮て、長ねぎが透き通ったら、白飯の上からかけて、きざみのりを載せて、完成！
ポイント
みそは赤みそと白みその合わせみそを使用することで美味しく出来上がります。
ごぼうは冷凍のささがきにしてあるものを使うと楽です。
長ねぎは青いところまで使って下さい。
このレシピについて
東京の郷土料理である深川飯。
アサリの炊き込みご飯のイメージがあるかと思いますが、元々はこのぶっかけ飯スタイルだったそうです。
ぶっかけ飯スタイルの方が低カロリーでも満足感が得られやすいので、今回はぶっかけ飯の方を作ってみました。
アサリの出汁が効いて、日本人で良かったと感じる味です。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 白飯 300g(１合) アサリ(むき身) 200g 長ねぎ １本 ごぼう 1/4本 油揚げ 1/2枚 おろし生姜 小さじ１ きざみのり ひとつまみ 赤みそ 大さじ２ 白みそ 大さじ１ 醤油 小さじ１ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１
