材料
- 白ごはん 300 g
- あさり（むき身） 200 g
- 長ねぎ 1 本
- ごぼう 1/4 本
- 油揚げ 1/2 枚
- おろし生姜 小さじ1
- きざみのり ひとつまみ
- 赤みそ 大さじ2
- 白みそ 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
- ごぼうはささがきして水に5分ほどつけておく。
- 油揚げは短冊切り、長ねぎは斜め切りにする。
- 鍋に400mlの水を入れ、中火にかける。
- お湯が沸いたら、赤みそ・白みそを溶かし入れ、醤油・酒・みりんも加える。
- あさり・ごぼう・油揚げ・おろし生姜を加え、2-3分煮る。
- 長ねぎを加えてさらに煮て、長ねぎが透き通ったら、白ごはんの上からかけて、きざみのりを載せて完成！
赤みそと白みそを合わせると、コクのある味に仕上がります。手持ちのみそ1種類だけでも作れます。
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
388kcal
P：16％ F：11％ C：73％
たんぱく質：約15.8g
脂質：約5.1g
炭水化物：約74.5g
塩分：約5.5g
食物繊維：約5.9g