ピーマンを美味しく味わえる人気の２種のおかずです。
２種のおかずとご飯一膳食べても、ちゃんと１人前あたり400kcalです。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:27%,F:16%,C:57% | 4.23g | 3.34g | 約30分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
| 材料 | 分量 |
| 白飯 | 240g(0.8合) |
| 豚モモ肉(赤身)※１ | 150g |
| ライトツナフレーク缶※２ | １缶(70g) |
| ピーマン | ８個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ケチャップ | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ２ |
| めんつゆ(4倍希釈) | 大さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１(小さじ３) |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
※１「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。
※２「ライトツナフレーク缶」はオイル・食塩を使用していないツナ缶のことです
作り方
ピーマンの肉詰め
⑴ 豚モモ肉(赤身)をフードプロセッサーにかけ、ひき肉にする
⑵ ピーマン３個を縦に２つに切り、わたと種を取り出す
⑶ 玉ねぎをみじん切りにする
⑷ ⑴にみじん切りした玉ねぎと片栗粉(小さじ２)を加えて、こねる
⑸ ピーマンの内側に片栗粉(小さじ１)をふるいかけて、⑷を詰める
⑹ フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける
⑺ ⑸を肉の面を下にしてフライパンに入れて、焼き目がつくまで焼く
⑻ 焼き目がついたらひっくり返して、弱火にし、酒(大さじ１)を加えて蓋をする
⑼ ５分ほど蒸し焼きし、中まで火が通ったら皿に取り出す
⑽ 同じフライパンにケチャップ・醤油・酒(大さじ１)を加え、煮詰めてソースを作り、⑼にかけたら完成！
無限ピーマン
⑴ ピーマン５個をへた・わた・種をとり、細切りにして耐熱皿に入れる
⑵ めんつゆ・鶏ガラスープの素・ごま油を加える
⑶ ふんわりとラップをして、600Wのレンジで２分加熱する
⑷ 加熱したら、混ぜ合わせて、完成！
ポイント
フードプロセッサーでひき肉を作る時には、半解凍のお肉を使うと細かいひき肉を作れます。
ピーマンの肉詰めで使うピーマンは、洗った後しっかりと水分を拭き取って下さい。
このレシピについて
ピーマン大量消費メニュー。
２つのおかずどちらもご飯がしっかり進む美味しさです。
２種類作っても１人前あたり400kcalなので満足感がありますよー。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 白飯 240g(0.8合) 豚モモ肉(赤身) 150g ライトツナフレーク缶 １缶(70g) ピーマン ８個 玉ねぎ 1/4個 ケチャップ 大さじ２ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ２ めんつゆ(4倍希釈) 大さじ１ 片栗粉 大さじ１(小さじ３) 鶏ガラスープの素 小さじ１ ごま油 小さじ１ オリーブオイル 小さじ１
