【400kcalメニュー】鶏肉とマッシュルームのパエリアのレシピ

パエリアといえば海鮮のイメージが強い料理ですが、鶏肉で作るパエリアもとても美味しい一品です。

鶏肉の旨味が米にしっかり染み込み、低カロリーでも満足感のある仕上がりになります。

このレシピでは1人前約400kcalに抑えながら、本格的な味わいのパエリアを楽しめます。

ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

• 鶏肉とマッシュルームのパエリアを約400kcalに抑える方法
• 鶏肉とマッシュルームのパエリアのPFCバランス
• 材料ごとのカロリー内訳
• 詳細な作り方

このレシピのポイント

• 鶏モモ肉は皮なしを使用して脂質をカット
• 油は小さじ1のみで調理
• 野菜を加えて栄養バランスアップ
• 1人前 約400kcal

栄養情報(１人前あたり)

※このレシピは【合計845kcal】、1人前【423kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

材料（2人前）

作り方

⑴ 水500mlにサフランを浸し、10分ほど置く

⑵ 鶏肉は3cm角程度に切り、玉ねぎはみじん切り、パプリカとピーマンは幅１cmほどの短冊切り、マッシュルームは1/4ずつにくし切りにする

⑶ フライパンにオリーブオイルを敷き、おろしにんにくを加え、中火にかける

⑷ にんにくの香りが立ったら、鶏肉を加え、表面の色が変わるまで炒める

⑸ 表面の色が変わったら、玉ねぎ・パプリカ・ピーマン・マッシュルームを加え、玉ねぎが透明になったらパプリカとピーマンは取り出し、米を加える

⑹ 米が透明になるまで炒めたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす

⑺ ⑴とコンソメキューブ・塩胡椒を加える

⑻ 煮立ったら、2-3分そのまま煮込み、弱火にする

⑼ 弱火にして15分煮て、水分がなくなってきたら、強火に変えて2-3分火を入れ、おこげを作る

⑽ 火を止め、パプリカ・ピーマンを盛り付けて、蓋をして15分ほど蒸らす

⑾ みじん切りしたパセリをかけたら、完成！

なぜ低カロリーでも満足できるのか？

鶏肉の旨味がスープに溶け出し、米にしっかり吸収されることで少ない油でもコクのある味わいになります。
またパエリア特有のおこげが香ばしさを生み、満足感を高めてくれます。

まとめ

鶏肉とマッシュルームのパエリアは工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
鶏肉とマッシュルームのパエリア

【材料（2人前）】
米　１合
鶏モモ肉(皮なし)　200g
玉ねぎ　1/2個
パプリカ　1/2個
ピーマン　１個
パセリ　１枝
おろしにんにく　小さじ１
サフラン　10本
塩胡椒　小さじ1/2
コンソメキューブ　１個
白ワイン　大さじ２
オリーブオイル　小さじ１