【400kcalメニュー】蕎麦つゆで食べる豚しゃぶと〆のお蕎麦のレシピ

豚しゃぶ本場の鹿児島で食べられている蕎麦つゆで食べるしゃぶしゃぶ。

豚とねぎのたまらん旨さを400kcalで！

栄養情報 (１人前あたり)

PFCバランス	塩分	食物繊維	調理時間
P:31%,F:25%,C:44%	4.66g	10.58g	約20分

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

⑴ 長ねぎは小口切り、小松菜は2-3等分に切る

⑵ 大根とにんじんは皮をむき、ピーラーでひたすら薄く削り、きし麺状にする

⑶ えのき茸は石突をとり、ほぐしておく

⑷ 小鍋にめんつゆと水300mlをいれて火にかけ、煮立たせる

⑸ 煮立ったら長ねぎを加え、1-2分煮たら、つけ汁の完成

⑹ 鍋に和風だし顆粒と水750mlを入れ、火にかける

⑺ 煮立ったら、具材をしゃぶしゃぶしてつけ汁につけていただく

⑴ そばを表記時間通り茹で、流水で洗う

⑵ しゃぶしゃぶの残り汁を中火にかける

⑶ 煮立ったらそばをしゃぶしゃぶして、つけ汁につけていただく

大根とにんじんはピーラーで薄く削ることで、しゃぶしゃぶしてすぐに火が通りお肉との相性も抜群です。

めんつゆはかけそばを作るときよりもやや濃い目に薄めて下さい。

ポン酢やごまだれではなく蕎麦つゆで食べる豚しゃぶです。

鹿児島ではいくつかのしゃぶしゃぶ専門店で食べることができます。

上品であっさりとした味わいになり、豚とねぎの旨みが溢れます。

400kcalで野菜も〆のお蕎麦までいただけますので、ぜひ作ってみて下さい！

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２人前の材料

そば(乾麺)　１束
豚モモ肉　200g
大根　1/4本
にんじん　１本
小松菜　１束
長ねぎ　２本
小ねぎ　10g(2-3本)
えのき茸　１株(100g)
めんつゆ(4倍希釈)　大さじ４
和風だし顆粒　小さじ１