【400kcalメニュー】蕎麦つゆで食べる豚しゃぶと〆のお蕎麦のレシピ

鹿児島で食べられている、蕎麦つゆで食べる豚しゃぶをご紹介します。

ポン酢やごまだれではなく、上品な蕎麦つゆでいただくことでさっぱりとした味わいになります。

たっぷり野菜と豚しゃぶ、さらに〆のお蕎麦まで食べても1人前約400kcalに抑えることができます。

ダイエット中でも満足感のある一品です。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

※このレシピは【合計845kcal】、1人前【422kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。

※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

⑴ 長ねぎは小口切り、小松菜は2-3等分に切る

⑵ 大根とにんじんは皮をむき、ピーラーでひたすら薄く削り、きし麺状にする

⑶ えのき茸は石突をとり、ほぐしておく

⑷ 小鍋にめんつゆと水300mlをいれて火にかけ、煮立たせる

⑸ 煮立ったら長ねぎを加え、1-2分煮たら、つけ汁の完成

⑹ 鍋に和風だし顆粒と水750mlを入れ、火にかける

⑺ 煮立ったら、具材をしゃぶしゃぶしてつけ汁につけていただく

⑴ そばを表記時間通り茹で、流水で洗う

⑵ しゃぶしゃぶの残り汁を中火にかける

⑶ 煮立ったらそばをしゃぶしゃぶして、つけ汁につけていただく

豚モモ肉は脂肪が少なく高タンパクな部位のため、カロリーを抑えながら満足感を得ることができます。

さらに大根・にんじん・小松菜などの野菜をたっぷり使用することで食物繊維が増え、満腹感が持続します。

〆にお蕎麦を加えることで炭水化物もしっかり摂れるため、食事としての満足度も高いレシピです。

蕎麦つゆで食べる豚しゃぶは工夫次第で〆まで食べても約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
蕎麦つゆで食べる豚しゃぶ

【材料（2人前）】
そば(乾麺)　１束
豚モモ肉　200g
大根　1/4本
にんじん　１本
小松菜　１束
長ねぎ　２本
小ねぎ　10g(2-3本)
えのき茸　１株(100g)
めんつゆ(4倍希釈)　大さじ４
和風だし顆粒　小さじ１