【400kcalメニュー】秋田名物！きりたんぽ鍋のレシピ

秋田名物きりたんぽ鍋！

作ってみるとご家庭でも簡単に作れますよ。もちろん400kcalです。

栄養情報 (１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (２人前)

作り方

⑴ ごぼうはささがきにして、水に５分ほどつけておく

⑵ 長ねぎを斜め切りに、せりは3-4cm幅に切る

⑶ 鶏モモ肉(皮なし)は食べやすい大きさにぶつ切り、舞茸は石突をとり、ほぐしておく

⑷ 白飯をすりばちに入れて、しっかり粘りが出るまですりつぶす

⑸ 白飯を３つの俵形にして、割り箸を真ん中に刺し、まな板の上で転がして形を整える

⑹ フライパンを中火にかけ、⑶を転がしながら表面に焼き目がつくまで焼く

⑺ 鍋に水500mlと醤油・酒・みりん・鶏ガラスープの素を入れ、中火にかける

⑻ 煮立ったら鶏モモ肉とごぼうを加え、アクが出たら取り除く

⑼ 再び煮立ったら、舞茸・長ねぎを加え、火を通す

⑽ ⑹とせりを加えて、ひと煮立ちさせたら、完成！

ポイント

割り箸は割らずに使用して下さい。

すり鉢がなければ、ボウルに白飯を入れて、フォークで潰しても良いです。

このレシピについて

秋田名物のきりたんぽ鍋。

私は本場の秋田では一度しか食べたことはありませんが、もちもちしたきりたんぽと暖かいスープの組み合わせが寒い体に染みる美味しさだったことを覚えています。

家庭でなんとかできないかなと思って作ってみると、炉端で炭火で焼くきりたんぽには敵わないものの、そこまで難しくなく美味しく作ることができました。

400kcalでも満足いく美味しさですので、ぜひ作ってみて下さい！

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２人前の材料
白飯　300g(１合)
鶏モモ肉(皮なし)　200g
せり　１束
舞茸　１株
長ねぎ　1本
ごぼう　1/4本
醤油　大さじ１＋1/2
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ１