豚モモ肉とキムチ、もやしを使った、白ごはんが進む豚キムチもやし炒めの簡単レシピです。ごはんまで含めても1人前約400kcalに仕上げています。
豚バラ肉ではなく豚モモ肉を使い、もやしとニラでしっかりボリュームアップ。キムチの旨味とごま油、にんにくの香りで満足感のある味に仕上げます。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、ダイエット中でも白ごはんと豚キムチを楽しみたい方はぜひ参考にしてみてください。
※記事内の栄養成分は、文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出しています。使用する食材や調理方法により前後します。
このレシピのポイント
- 豚モモ肉を使用：豚バラ肉ではなく豚モモ肉を使い、肉の食べ応えを残しながら脂質とカロリーを抑えています。
- もやしとニラをたっぷり：もやし200gとニラ1束を加え、ボリュームのある豚キムチ炒めに仕上げています。
- キムチとごま油でしっかり味：キムチの旨味ににんにくとごま油の香りを合わせ、ごはんが進む味に仕上げます。
- ダイエット中でも安心な1人前約400kcalです。
豚キムチもやし炒め定食【約400kcal】
【このレシピは2人前です】豚モモ肉とキムチ、もやし、ニラを炒めた、ごはんが進む豚キムチ定食です。白ごはんまで食べても1人前約400kcalに仕上げています。
材料
- 白ごはん 240 g
- 豚モモ肉スライス 180 g
- キムチ 150 g
- もやし 200 g
- ニラ 1 束
- すりおろしにんにく 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- 豚モモ肉とニラは3-4cm幅に切る。
- フライパンにごま油とすりおろしにんにくを入れて、弱火にかける。
- にんにくの香りが立ったら、豚肉とキムチを入れて中火で炒める。
- 豚肉に火が通ったら、もやしとニラを加え、醤油を回しかける。
- もやしとニラがしんなりとして、全体に火が通ったら、白ごはんを添えて完成！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
413kcal
P：25％ F：25％ C：50％
たんぱく質：約26.7g
脂質：約11.9g
炭水化物：約54.5g
塩分：約3.6g
食物繊維：約6.3g
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【レシピ名】 豚キムチもやし炒め定食 【材料（2人前）】 白ごはん 240g 豚モモ肉スライス 180g キムチ 150g もやし 200g ニラ 1束（100g） すりおろしにんにく 小さじ1 醤油 大さじ1 ごま油 小さじ1