【400kcalメニュー】豚ヒレ肉のやわらかおろし煮と白飯のレシピ

あまり煮物には向かない豚ヒレ肉も大根おろしと煮ることで柔らかく。

ご飯が進む味です。400kcalで。

栄養情報(１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (２人前)

作り方

⑴ 豚ヒレ肉を１cm幅に切り、塩胡椒と小麦粉をふる

⑵ 大根はおろしておき(絞らない)、キャベツは千切り、ぶなしめじは石突をとる

⑶ フライパンを中火にかけ、ごま油を広げ、⑴を両面焼き色がつくまで焼く

⑷ 焼けたら、めんつゆ・酒・みりんと水100mlを加え、大根おろしを肉に被せるように入れる

⑸ キャベツ、ぶなしめじをその上から入れて、10分ほど煮る

⑹ 皿に盛り付けて、仕上げに刻んだ小ねぎをかけて完成！

ポイント

大根おろしを作る際に出た汁は、お肉を柔らかくする効果がありますので、絞らないようにしてください。

めんつゆは3倍濃縮なら大さじ３、2倍濃縮なら大さじ４入れて、その分水を少なめにしてください。

ゆずごしょうを仕上げに少し入れると香りも良くなります。

このレシピについて

通常豚ヒレ肉は焼き物、揚げ物で使われ、煮ると硬くなってしまいますが、大根おろしと一緒に煮ることで柔らかく仕上げています。

味に関しても日本人好みのご飯が食べたくなる味です。

キャベツやぶなしめじはお好みの野菜でアレンジしてみてください。

ぜひ作ってみてくださいね。

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２人前の材料

米　0.8合
豚ヒレ肉　２００g
キャベツ　２００g
ぶなしめじ　１株
大根　１/4本
小ねぎ １０g
小麦粉　大さじ１
めんつゆ(4倍濃縮)　大さじ2
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
ごま油 小さじ１
塩胡椒 小さじ１