【400kcalメニュー】ナスとピーマンの豚みそ炒めと白飯のレシピ

ご飯がどんどん進む、簡単でうまい炒め物レシピです。

豚肉と野菜を味噌ダレで炒めるだけのシンプルな料理ですが、しっかりとした味で満足感の高い一品になります。

このレシピでは1人前約400kcalに抑えながら、食べ応えのあるおかずを作ることができます。

ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

• ナスとピーマンの豚みそ炒め＋白飯を約400kcalに抑える方法
• ナスとピーマンの豚みそ炒め＋白飯のPFCバランス
• 材料ごとのカロリー内訳
• 詳細な作り方

このレシピのポイント

• 豚モモ肉(赤身)を使用して脂質を抑える
• 味噌ダレでご飯が進む味付け
• 野菜もしっかり摂れる
• 1人前 約400kcal

栄養情報(１人前あたり)

※このレシピは【合計848kcal】、1人前【424kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

材料（2人前）

※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

作り方

⑴ 豚モモ肉(赤身)は３cm幅くらいに切る

⑵ なすは食べやすい大きさに乱切り、ピーマンは１cm幅に細切りにする

⑶ 味噌・酒・醤油・みりんを混ぜ合わせておく

⑷ フライパンにごま油を敷き、中火にかける

⑸ 豚モモ肉を入れて炒める

⑹ 色が変わったら、なすとピーマンを入れて、炒める

⑺ 火が通ったら、⑶を加える

⑻ 炒め合わせて、アルコールが飛んだら、皿に盛り付けてお好みで一味唐辛子を振って、完成！

なぜ低カロリーでも満足できるのか？

味噌のコクと豚肉の旨味が合わさることで、少ない油でもしっかりとした味わいになります。

また、なすは油を吸うイメージがありますが、このレシピでは油を控えて調理することでカロリーを抑えながら満足感を得ることができます。

まとめ

ナスとピーマンの豚みそ炒め＋白飯は工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
ナスとピーマンの豚みそ炒め＋白飯

【材料（2人前）】
白飯　240g(0.8合)
豚モモ肉(赤身)スライス　250g
なす　２本
ピーマン　３個
味噌　大さじ１
酒　大さじ１
醤油　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
ごま油　小さじ１
一味唐辛子　お好みで