材料
- 白ごはん 240 g
- 豚モモ肉 200 g
- なす 2 本
- ピーマン 3 個
- 味噌 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ0.5
- みりん 大さじ0.5
- ごま油 小さじ1
- 一味唐辛子 お好みで
作り方
- 豚モモ肉は3cm幅くらいに切る。
- なすは食べやすい大きさに乱切り、ピーマンは1cm幅に細切りにする。
- 味噌・酒・醤油・みりんを混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油を敷き、中火にかける。
- 豚モモ肉を入れて炒める。
- 色が変わったら、なすとピーマンを入れて炒める。
- 火が通ったら、3を加える。
- 炒め合わせて、アルコールが飛んだら、皿に盛り付けてお好みで一味唐辛子を振って完成！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
約439kcal
P：約24％ F：約28％ C：約48％
たんぱく質：約25.7g
脂質：約13.3g
炭水化物：約56.7g
塩分：約2.2g
食物繊維：約4.0g