赤身の豚モモ肉と玉ねぎを使った、ヘルシーなミートソースパスタの簡単な作り方をご紹介します。
豚モモ肉と玉ねぎを一緒にフードプロセッサーで細かくし、ホールトマト、にんじん、ウスターソースと一緒に煮込みます。合いびき肉を使わず、オリーブオイルも2人分で小さじ1に抑えたミートソースです。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、ダイエット中でも肉の旨味がしっかり感じられるミートソースパスタを食べたい方はぜひ参考にしてみてください。
※記事内の栄養成分は、文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出しています。使用する食材や調理方法により前後します。
このレシピのポイント
- スパゲティは1人80g使用：麺を極端に減らさず、具の入ったミートソースをしっかり絡めて食べられます。
- 赤身の豚モモ肉を使用：脂質の多い合いびき肉ではなく、赤身の豚モモ肉をミンチにして使用します。
- 豚肉と玉ねぎを一緒に細かくする：肉と玉ねぎを一緒にフードプロセッサーへかけ、少量のオリーブオイルで炒めます。
- ダイエット中でも安心な1人前約400kcalです。
ミートソースパスタ【約400kcal】
【このレシピは2人前です】赤身の豚モモ肉と玉ねぎを一緒に細かくし、ホールトマトとウスターソースで煮込むミートソースパスタです。スパゲティを1人80g使用しても、1人前約400kcalに仕上げています。
材料
- スパゲティ（乾麺） 160 g
- 豚モモ肉（赤身） 100 g
- 玉ねぎ 1/2 個
- ホールトマト缶 200 g
- にんじん 1/4 本
- おろしにんにく 小さじ0.5
- ウスターソース 大さじ1
- オリーブオイル 小さじ1
- 塩こしょう ひとつまみ
作り方
メモ
※「豚モモ肉(赤身)」は豚モモ肉から脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。
【栄養情報（1人前あたり）】
410kcal
P：21％ F：12％ C：67％
たんぱく質：約23.1g
脂質：約5.6g
炭水化物：約71.5g
塩分：約0.9g
食物繊維：約7.0g
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実際に食べた感想や、味・量・栄養成分については、以下の記事で詳しく紹介しています。
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【レシピ名】 ミートソースパスタ 【材料（2人前）】 スパゲティ（乾麺） 160g 豚モモ肉（赤身） 100g 玉ねぎ 1/2個 ホールトマト缶 200g にんじん 1/4本 おろしにんにく 小さじ0.5 ウスターソース 大さじ1 オリーブオイル 小さじ1 塩こしょう ひとつまみ