ビビンバのカロリーが気になる方へ。この記事では、太らないように1人前約400kcalに抑えて作る方法をご紹介します。
通常はカロリーが高くなりがちなメニューですが、工夫することで低カロリーでも満足できる一品に仕上がります。
ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、無理なく続けたい方はぜひ参考にしてみてください。
この記事でわかること
- ビビンバを約400kcalに抑える方法
- ビビンバのPFCバランス
- 材料ごとのカロリー内訳
- 詳細な作り方
このレシピのポイント
- 豚モモ赤身を使用し脂質を大幅カット
- ごま油は小さじ1のみで香りづけ
- 野菜たっぷりで満腹感アップ
- 1人前約400kcal
栄養情報(１人前あたり)
※このレシピは【合計841kcal】、1人前【421kcal】です。
| カロリー（1人前） | PFCバランス | |
| 421kcal | P:20% F:23% C:57% | |
| 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| 3.2g | 4.1g | 約15分 |
※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。
材料（2人前）
| 材料 | 分量 | カロリー |
| 白飯 | 300g | 468kcal |
| 豚モモ肉(赤身) | 80g | 102kcal |
| にんじん | 50g | 19kcal |
| ほうれん草 | 60g | 12kcal |
| もやし | 100g | 14kcal |
| キムチ | 100g | 46kcal |
| 卵黄 | 2個 | 124kcal |
| 醤油 | 小さじ1 | 6kcal |
| 酒 | 大さじ1 | 13kcal |
| 塩 | 小さじ1/2 | 0kcal |
| ごま油 | 小さじ1 | 37kcal |
| カロリー計(2人前) | 841kcal | |
| １人前あたりのカロリー | 421kcal | |
◉買い物メモにそのまま使えます↓
📋 材料をコピー
作り方
⑴ 豚モモ肉(赤身)をフードプロセッサーでひき肉にする
⑵ にんじんは細切りにする
⑶ 鍋に湯を沸かし、もやしを30秒茹で、ザルに取り出す
⑷ 同じ鍋でにんじんを1-2分茹で、ザルに取り出す
⑸ ほうれん草を切らずに同じ鍋で1-2分茹で、取り出して４等分に切る
⑹ 茹でたもやし、にんじん、ほうれん草の水気を切り、塩・ごま油を加えて合わせ、３色ナムルを作る
⑺ フライパンにひき肉を広げ、焼き色がつくまで中火で炒める
⑻ 焼き色がついたら、醤油・酒を加え、水分を飛ばす
⑼ ⑹⑻とキムチを丼によそったご飯の上に盛り付け、真ん中に卵黄を落としたら完成！
なぜ低カロリーでも満足できるのか？
野菜をたっぷり使用することで食物繊維が豊富になり、咀嚼回数が増えるため満腹感が得られます。
また卵黄のコクとごま油の香りが少量でも満足感を高め、脂質を抑えながらもしっかりとした味わいを実現しています。
まとめ
ビビンバは工夫することで、1人前約400kcalに抑えながらもしっかり満足できる一品に仕上がります。
ダイエット中でも無理なく続けられるレシピとして、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。
当サイトでは、1人前約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
「なぜ400kcalなのか？」については、こちらで詳しく解説しています。
他にも低カロリーで満足できるレシピを多数掲載しているので、あわせてチェックしてみてください。
おすすめの400kcalレシピ
カテゴリ別おすすめレシピまとめ
◉今回のレシピの材料は下の”コピー”ボタンから一括コピーできます。買い物メモにそのまま使えます↓
📋 材料をコピー
【レシピ名】 ３色ナムルのビビンバ 【材料（2人前）】 米 1合 豚モモ肉(赤身) 80g にんじん 1/3本 ほうれん草 2茎 もやし 100g キムチ 100g 卵黄 2個 醤油 小さじ1 酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 ごま油 小さじ1