ダイエット中だけどガッツリ二郎風ラーメンを食べたい！でも太るのが心配……という方へ。
この記事では1人前を約400kcalに抑えて大満足できるヘルシーな二郎風ラーメンの簡単な作り方をご紹介します。
二郎風ラーメンは普通に作ると麺の糖質や大量の脂でカロリーが高くなりがちなメニューですが、油分の調整と調理の工夫次第で、低カロリーでもガツンと美味しく仕上がります。
ダイエット中も我慢せず、家二郎したい方はぜひ試してみてください！
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、無理なく続けたい方はぜひ参考にしてみてください。
この記事でわかること
- 二郎風ラーメンを約400kcalに抑えて美味しく作るコツ
- ダイエット中も安心！このレシピの栄養成分（PFCバランス）
- お腹いっぱいで大満足できる、太らない具材の選び方・工夫
- 料理初心者でもパパッと作れる詳細な作り方
このレシピのポイント
- もやしを丸ごと1袋（200g）使って圧倒的なボリューム感！
- ラードとにんにくをガツンと効かせた本格「非乳化系」スープ
- 豚バラ肉ではなく「豚モモ肉」をスープで煮込んでヘルシーに
- ダイエット中でも安心な、1人前約400kcal！
栄養情報(１人前あたり)
※このレシピは 1人前442kcal です。
| カロリー（1人前） | PFCバランス | |
| 442kcal | P:22%, F:16%, C:62% | |
| 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| 6.3g | 8.1g | 約15分 |
※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。
※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。
材料（1人前）
| 材料 | 分量 | カロリー |
| 中華麺極太(生) | 100g | 249kcal |
| 豚モモ肉スライス | 50g | 86kcal |
| もやし | 200g | 30kcal |
| にんにく | 1/2片 | 3kcal |
| 醤油 | 大さじ2 | 21kcal |
| みりん | 大さじ1 | 31kcal |
| ラード | 小さじ1/2 | 18kcal |
| 味の素 | 小さじ1/2 | 4kcal |
| カロリー計(1人前) | 442kcal | |
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作り方
⑴ 豚モモ肉スライスは5cmくらいに切る
⑵ 鍋に醤油、みりん、味の素をいれ、火にかけて一度沸かす
⑶ 沸いたら、水250ml、ラードを加える
⑷ 再び沸騰したら、もやし、豚モモ肉をくわえ、火を通す
⑸ ⑷と同じくらいのタイミングで麺を茹で始める
⑹ 器に茹でた麺を湯切りして入れ、⑷を注ぎ入れて、刻みにんにくをのせたら完成！
作り方のポイント
醤油とみりんは先に一度沸かすほうが味のまとまりがいいです。
もやしをスープでゆでることで、カエシをかけずとも最初からおいしく食べられます。
にんにくの量はお好みで！！
なぜ低カロリーでも満足できるのか？
このレシピが低カロリーでも満足できるのは、以下の3つの工夫があるからです。
1. 豚モモ肉を使用したカロリーカット術
豚バラ肉等の高脂質な部位を避け、カロリーをカットしつつ、豚の旨味はしっかりとスープに移しています。
2. もやしによるかさ増し効果
食べ応えのあるボリュームがプラスされ、お腹がしっかり満たされます。
3. ラードの適量使い
ダイエット中だからといって油分をすべてカットすると物足りなくなりますが、小さじ1/2だけラードを入れることで、スープに二郎系特有の脂によるコクが生まれます。
まとめ
二郎風ラーメンは工夫次第で約400kcalに抑えることが可能です。
ダイエット中も我慢せず、無理なく続けられる美味しい減量レシピとして、ぜひ日々の食事に取り入れてみてください。
当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。
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カテゴリ別おすすめレシピまとめ
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【レシピ名】 二郎風ラーメン 【材料（1人前）】 中華麺極太(生) 100g 豚モモ肉スライス 50g もやし 200g にんにく 1/2片 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 ラード 小さじ1/2 味の素 小さじ1/2