豚モモ肉と白菜キムチを使い、1人前約400kcalに抑えた豚キムチチーズ焼きうどんの簡単レシピをご紹介します。
キムチのピリ辛味に、とろけるチーズのコクをプラス。ごま油とチーズは少量に抑えながら、うどん1玉と豚肉でしっかり食べごたえのある一皿に仕上げました。冷凍うどんを使えば、調理時間は約10分です。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、無理なく続けたい方はぜひ参考にしてみてください。
※記事内の栄養成分は、文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出しています。使用する食材や調理方法により前後します。
このレシピのポイント
- 豚モモ肉で脂質を抑える：豚肉はモモ肉を60g使用。キムチのうま味を絡めることで、脂質を抑えながら肉の食べごたえも楽しめます。
- チーズ15gとごま油小さじ1/2でコクを出す：ごま油の香りを生かして炒め、仕上げにチーズを溶かします。少量でも麺や具に絡み、ピリ辛味にまろやかなコクが加わります。
- うどん1玉を使って満足できる一皿に：180gのうどんに、豚肉と白菜キムチ70gを合わせます。麺も具も楽しめて、1人前約445kcal。忙しい日の昼ごはんにも作りやすい焼きうどんです。
- ダイエット中でも安心な1人前約400kcalです。
豚キムチチーズ焼きうどん
【このレシピは1人前です】豚モモ肉とキムチを炒め、仕上げにチーズをとろりと溶かす焼きうどん。うどん1玉を使い、ごま油とチーズを少量に抑えて約400kcalに仕上げます。
材料
- 冷凍うどん（180g） 1玉
- 豚モモ肉（薄切り） 60 g
- 白菜キムチ 70 g
- ピザ用チーズ 15 g
- 万能ねぎ 1本
- ごま油 小さじ1/2
- だし醤油 小さじ1
作り方
- 冷凍うどんを電子レンジで表示どおりに加熱します。万能ねぎは小口切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、豚モモ肉を炒めます。
- 肉に火が通ったら白菜キムチを加え、軽く炒めます。
- うどんとだし醤油を加え、全体に味がなじむように炒め合わせます。
- ピザ用チーズをのせて蓋をし、弱火で溶かします。チーズが溶けたらさらに盛り、万能ねぎを散らして完成！
メモ
【栄養情報（1人前あたり・概算）】
カロリー：約445kcal
P：21％ F：26％ C：53％
たんぱく質：約23.6g
脂質：約12.8g
炭水化物：約60.0g
塩分：約4.1g
食物繊維：約4.0g
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【レシピ名】 豚キムチチーズ焼きうどん 【材料（1人前）】 冷凍うどん 1玉（180g） 豚モモ肉（薄切り） 60g 白菜キムチ 70g ピザ用チーズ 15g 万能ねぎ 1本 ごま油 小さじ1/2 だし醤油 小さじ1