【400kcalメニュー】豚汁と白飯のレシピ

味噌汁界の帝王「豚汁」

一品でおかずになってしまう存在感、もちろん400kcalで。

栄養情報(１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (４人前)

※「豚ロース肉(赤身)」は豚ロース肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

作り方

⑴ ごぼうをささがきにして10分水にさらす

⑵ 里芋は皮を剥き、かぶるくらいの水を加え、強火で茹でて沸騰したら取り出す

⑶ 大根、にんじんはイチョウ切りして、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱する

⑷ 鍋にごま油を入れ、中火で豚ロース肉(赤身)とごぼうを炒める

⑸ 火が通ったら、水1000mlと顆粒和風だし、⑵,⑶を入れる

⑹ 沸騰したら弱火にし、アクを取りながら10分煮る

⑺ 小口切りにした長ねぎを加えて1-2分煮る

⑻ 火を止め、みそを溶かし入れたら完成！

ポイント

豚ロース肉は皮下脂肪・筋間脂肪を除いた赤身を使うことで大幅にカロリーを減らしています。

アクはしっかり取ってくださいね。

このレシピについて

日本人として白ご飯と味噌汁はやはり安心する味といいますか、不変的なものだと思いますが、その中でも豚汁は特別感のあるお味噌汁だと思います。

ごちそう味噌汁とでも言うべき豚汁は、味噌汁でありながら立派な主役のおかずになる力を持っていますよね。

豚こま肉や豚バラ肉を使うと高カロリーになってしまいますが、赤身肉を使ってヘルシーに仕上げましょう。

また、ごぼうや里芋は冷凍の処理済みのものを使うとさらに簡単に作れますよ。

ぜひ作ってみてください！

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４人前の材料

米　２合
豚ロース肉(赤身)　２００g
大根　１/４本
にんじん　1本
里芋　２００g
ごぼう　１/4本
長ねぎ　１/２本
顆粒和風だし　小さじ１
みそ　大さじ４
ごま油　小さじ１/２