材料
- 白ごはん 600 g
- 豚モモ肉 200 g
- 大根 1/4 本
- にんじん 1 本
- 里芋 200 g
- ごぼう 1/4 本
- 長ねぎ 1/2 本
- 顆粒和風だし 小さじ1
- みそ 大さじ5
- ごま油 小さじ0.5
作り方
- ごぼうをささがきにして10分水にさらす。
- 里芋は皮を剥き、かぶるくらいの水を加え、強火で茹でて沸騰したら取り出す。
- 大根、にんじんはイチョウ切りして、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
- 鍋にごま油を入れ、中火で豚モモ肉とごぼうを炒める。
- 火が通ったら、水1000mlと顆粒和風だし、手順2・3を入れる。
- 沸騰したら弱火にし、アクを取りながら10分煮る。
- 小口切りにした長ねぎを加えて1-2分煮る。
- 火を止め、みそを溶かし入れたら完成！
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
425kcal
P：17％ F：15％ C：68％
たんぱく質：約18.6g
脂質：約7.6g
炭水化物：約76.0g
塩分：約3.2g
食物繊維：約7.3g