【400kcalメニュー】焼き豚チャーハンのレシピ

400kcal

炒飯の定番の具といえばチャーシューですよね!

400kcalで満足いく出来になりますよー!

栄養情報 (1人前あたり)

PFCバランス 塩分 食物繊維 調理時間
P:20%,F:24%,C:56% 3.28g 0.69g 約15分

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (2人前)

材料 分量
白飯 300g (1合)
豚モモ肉(赤身)ブロック or とんかつ用 80g
たまご 2個
長ねぎ 1/2本
醤油 大さじ1
大さじ1
塩胡椒 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1+1/2

「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

作り方

豚モモ肉(赤身)は1cm角に切る

長ねぎはみじん切りにする

小さめのフライパンにごま油 小さじ1/2を敷き、豚モモ肉を焼く

⑷ 焼き目がついたら醤油 大さじ1/2と酒を入れ、煮詰める

汁気がなくなったら取り出しておく

大きめのフライパンにごま油 小さじ1を加えて、強火にかける

⑺ 充分に熱したら、溶き卵を入れて広げ、すぐに白飯も加える

⑻ 卵が固まり、白飯がパラっとしてきたら、⑵,⑸と塩胡椒・鶏ガラスープの素を加える

⑼ さらに炒め合わせて、醤油大さじ1/2を加え、全体に味が回ったら完成!

ポイント

フライパンに卵を加えて広げたら、すぐに白飯を投入して下さい。卵液がご飯に絡むことによって、パラっと仕上がります。

ごま油は鶏油やラードにすると、旨味が増します。

このレシピについて

炒飯の定番といえばチャーシューですが、豚バラ肉なんかで作ってしまうとカロリーが高くなってしまいます。

チャーシューはどちらにせよ炒飯に加えるときには細かく切るので、最初から細かく切ってから作ることで、時短になります。

油をたくさん使わなくてもパラっと仕上げることは可能なので、ぜひ作ってみて下さい!

 

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2人前の材料

白飯 300g (1合)
豚モモ肉(赤身)ブロックorとんかつ用 80g
たまご 2個
長ねぎ 1/2本
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
塩胡椒 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
ごま油 小さじ1+1/2

 

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