牛肉で作るとカロリーの高いすき焼きでも、鶏肉を使えば１人前あたり400kcalで作ることができます。
あっさりした仕上がりで胃もたれもしにくいです。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:34%,F:26%,C:40% | 3.59g | 8.1g | 約20分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
鶏すき焼き
| 材料 | 分量 |
| 鶏モモ肉(皮なし) | 200g |
| たまご | １個 |
| 焼き豆腐 | 150g |
| 白菜 | 1/4本 |
| 春菊 | １束 |
| えのき茸 | １株(100g) |
| 長ねぎ | １本 |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ３ |
| 和風だし顆粒 | 小さじ１ |
| ごま油 or 鶏油 | 小さじ1/2 |
〆のうどん
| 材料 | 分量 |
| うどん | １玉 |
| 小ねぎ | 10g(2-3本) |
作り方
鶏すき焼き
⑴ 水50mlと醤油・砂糖・酒・和風だし顆粒を混ぜ合わせておく
⑵ 鶏モモ肉(皮なし)は５mmほどの厚みのそぎ切りにする
⑶ 白菜は3-4cm角に切り、春菊は3等分、長ねぎは斜め切りにする
⑷ えのき茸は石突をとり、ほぐしておく
⑸ 鍋にごま油もしくは鶏油を入れ、中火にかけ、鶏肉を加え炒める
⑹ 鶏肉に火が通ったら、ねぎを入れ、焼き目をつける
⑺ ⑴を加え、白菜の芯の部分と春菊の茎の部分を入れて、蓋をして煮る
⑻ 白菜の芯に火が通ったら、残りの具材を入れる
⑼ 溶き卵を作り、半分に分ける
⑽ 具材に火が通ったら、完成！
〆のうどん
⑴ 残った汁にうどんを入れ、中火にかける
⑵ うどんが好みの固さになったら、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！
ポイント
鶏肉は今回そぎ切りにしてありますが、食べやすい大きさに切っていただければ大丈夫です。
最初は何もつけずに食べていただき、後半にたまごを付けて食べてみて下さい。
このレシピについて
牛肉ではカロリーが高くて、ダイエット中なんかではなかなか食べづらいすき焼きですが、食べたくもなりますよね…
肉を鶏肉に変え、割下を再検討すると、400kcalに収めることができました。
ただ、たまごは１人１個というわけにはいかなかったので半量ですが、まずはたまごをつけずに食べ、後半には卵を絡めていただくといった食べ方をしていただければなと思います。
ぜひ、作ってみて下さい！
◉材料は下の”Copy”ボタンから一括コピーできます。
２人前の材料 うどん １玉 鶏モモ肉(皮なし) 200g たまご １個 焼き豆腐 150g 白菜 1/4本 春菊 １束 えのき茸 １株(100g) 長ねぎ １本 小ねぎ 2-3本 醤油 大さじ２ 砂糖 大さじ２ 酒 大さじ３ 和風だし 顆粒小さじ１ ごま油 or 鶏油 小さじ1/2
