キノコが5種類も入った、まさにキノコづくしの400kcal鍋。
キノコの旨味がスープに溶け込んでます。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:42%,F:23%,C:35% | 3.33g | 9.24g | 約15分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
５種のキノコたっぷり鍋
| 材料 | 分量 |
| 鶏モモ肉(皮なし) | 300g |
| 木綿豆腐 | 150g |
| ぶなしめじ | １株 |
| 舞茸 | １株 |
| えのき茸 | １株 |
| エリンギ | １パック(100g) |
| なめこ | １パック(100g) |
| 長ねぎ | １本 |
| 白だし | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
〆のうどん
| 材料 | 分量 |
| うどん | １玉 |
| 小ねぎ | 10g(2-3本) |
作り方
５種のキノコたっぷり鍋
⑴ 鶏モモ肉(皮なし)は食べやすい大きさにぶつ切りする
⑵ 長ねぎは斜め切りにし、木綿豆腐は2-3cm角に切る
⑶ キノコ類は石突をとり、ほぐしておく
⑷ 鍋に水500mlと白だし・醤油・酒・みりんを入れ、中火にかける
⑸ 沸騰したら鶏モモ肉を入れ、アクを取りながら煮る
⑹ 鶏モモ肉に火が通ったら残りの具材を加え、火が通ったら完成！
〆のうどん
⑴ 残った汁にうどんを入れ、中火にかける
⑵ うどんが好みの固さになったら、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！
ポイント
キノコは５種類使っていますが、今回の材料以外にも椎茸やヒラタケなど好みのものを組み合わせて下さい。ただ、なめこはとろみが出て美味しいので変えない方がいいかなとは思います。
鶏肉を100g減らし、木綿豆腐を入れない代わりに、うどんを２玉にしても約400kcalなので、うどんがたくさん食べたい方は調整して下さい。
このレシピについて
キノコを５種類も使った、旨味たっぷりの鍋。
キノコはカロリーも低いので罪悪感なくたくさん食べられます。
あっさりした優しい味なので、こってりした食事が続いた時なんかにもぴったりです。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 うどん １玉 鶏モモ肉(皮なし) 300g 木綿豆腐 150g ぶなしめじ １株 舞茸 １株 えのき茸 １株 エリンギ １パック(100g) なめこ １パック(100g) 長ねぎ １本 小ねぎ １０g(２−３本) 白だし 大さじ２ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１
