【400kcalメニュー】５種のキノコたっぷり鍋と〆のうどんのレシピ

５種のキノコたっぷり鍋を低カロリーで作る方法をご紹介します。

通常の鍋料理は具材や〆によってカロリーが高くなりがちですが、工夫次第で1人前約400kcalに抑えることが可能です。

ダイエット中でもしっかり食べたい方におすすめのレシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

• ５種のキノコたっぷり鍋＋〆を約400kcalに抑える方法
• ５種のキノコたっぷり鍋＋〆のPFCバランス
• 材料ごとのカロリー内訳
• 詳細な作り方

このレシピのポイント

• ５種類のキノコを使い旨味を最大限引き出す
• 鶏モモ肉(皮なし)で高タンパク低脂質
• 1人前約400kcal

栄養情報(１人前あたり)

※このレシピは【合計884kcal】、1人前【442kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。 ※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

材料（2人前）

作り方

５種のキノコたっぷり鍋

⑴ 鶏モモ肉(皮なし)は食べやすい大きさにぶつ切りする

⑵ 長ねぎは斜め切りにし、木綿豆腐は2-3cm角に切る

⑶ キノコ類は石突をとり、ほぐしておく

⑷ 鍋に水500mlと白だし・醤油・酒・みりんを入れ、中火にかける

⑸ 沸騰したら鶏モモ肉を入れ、アクを取りながら煮る

⑹ 鶏モモ肉に火が通ったら残りの具材を加え、火が通ったら完成！

〆のうどん

⑴ 残った汁にうどんを入れ、中火にかける

⑵ うどんが好みの固さになったら、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！

なぜ低カロリーでも満足できるのか？

この鍋はキノコを5種類も使うことで、旨味成分がスープに溶け出し深い味わいになります。

キノコは低カロリーで食物繊維が豊富なため、たくさん食べてもカロリーを抑えながら満腹感を得られるのが特徴です。

さらに鶏モモ肉(皮なし)を使うことでタンパク質をしっかり摂れるため、満足感の高い低カロリー鍋になっています。

まとめ

５種のキノコたっぷり鍋は工夫次第で〆まで含めて約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
５種のキノコたっぷり鍋
【材料（2人前）】
うどん　１玉
鶏モモ肉(皮なし)　300g
木綿豆腐　150g
ぶなしめじ　１株
舞茸　１株
えのき茸　１株
エリンギ　１パック(100g)
なめこ　１パック(100g)
長ねぎ　１本
小ねぎ　１０g(２−３本)
白だし　大さじ２
醤油　大さじ１
酒　大さじ１
みりん　大さじ１