【400kcalメニュー】豚肉の生姜焼きとキャベツのレンジ蒸し、白飯のレシピ

みんな大好きな生姜焼きを400kcalで。

400kcalでも味に妥協は致しません。

栄養情報 (１人前あたり)

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

材料 (２人前)

※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

作り方

豚肉の生姜焼き

⑴ おろし生姜・醤油・みりん・酒(大さじ１)を混ぜ合わせておく

⑵ フライパンにごま油を敷き、中火にかける

⑶ 豚モモ肉(赤身)を加え、片面焼けたら裏返して⑴を加える

⑷ 水気が飛ぶまで煮詰め、豚肉に少し焦げ目ができたら、完成！

キャベツのレンジ蒸し

⑴ キャベツは3-4cm角にザク切りする

⑵ 耐熱皿にキャベツを入れ、和風顆粒だしと酒(大さじ１)を加えふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで4分加熱する

⑶ 少し混ぜてからザルにあげ、水分を切る

⑷ ポン酢と鰹節をかけ、和えたら完成！

ポイント

豚肉はロースではなくモモ肉の赤身を使うことでカロリーを抑えています。

香ばしい感じの仕上がりになるので、薄めのスライス肉の方が美味しく作れると思います。(生姜焼き用の厚いスライスよりもしゃぶしゃぶ用の薄いスライスを使うなど)

このレシピについて

豚の生姜焼きは豚ロースのやや厚いスライス肉を焼いて仕上げるものや豚こま肉と玉ねぎを一緒に炒めるものなど、さまざまなレシピがあります。

皆さんはどんな生姜焼きがお好きですか？

私は薄めのスライス肉を表面カリッとさせ、あまり甘くない濃いめの味付けで仕上げるのが好きです。

ご飯との相性が抜群です。

今回は豚モモ肉の赤身肉を使用しカロリーを抑えながら、その仕上がりを目指してみました。

また、キャベツのレンジ蒸しもポン酢のあっさりとした仕上がりで、生姜焼きとの相性もバッチリです。

ぜひ作ってみてください！

◉材料は下の”Copy”ボタンから一括コピーできます。

２人前の材料
白飯 240g(約0.8合)
豚モモ肉スライス(赤身) 200g
キャベツ 200g
鰹節 2.5g
おろし生姜 大さじ１
醤油 大さじ２
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
ごま油 小さじ１
ポン酢 大さじ１
和風だし顆粒 小さじ1/2