【400kcalメニュー】しじみ出汁で食べる豚しゃぶと〆のラーメンのレシピ

しじみの旨味をたっぷり楽しめる、低カロリーな豚しゃぶ鍋をご紹介します。

某芸能界の方が紹介していた鍋として話題になったレシピを、1人前約400kcalに調整しました。

しじみ出汁の旨味と豚肉の相性が抜群で、あっさりしているのに満足感のある鍋です。

ボリュームがありながらもカロリーを抑えられる、ダイエット中にもおすすめの鍋レシピです。

※私自身、10kgの減量中にこのレシピを作って食べていました。

この記事でわかること

※このレシピは【合計880kcal】、1人前【440kcal】です。

※カロリーは目安です。使用する食材や調理方法により前後します。

※当サイトのレシピは文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」を基に算出しています。

※しじみと昆布はだしを取るためだけなので0カロリーとしています。

⑴ しじみは砂抜きし、こすり合わせて洗っておく

⑵ 白菜を3-4cm角に切る

⑶ 鍋にしじみと水500ml、昆布、皮を剥いたにんにくを入れ、中火にかける

⑷ 沸騰する前に昆布を取り除く

⑸ 煮立ったら白菜を入れて蓋をし、しんなりするまで煮る

⑹ 煮ている間に、”オリーブオイル大さじ1/2に塩小さじ1/4を入れたつけだれ”と”ポン酢”の２種類のつけだれを用意する

⑺ 白菜がしんなりしたら、豚肉をしゃぶしゃぶしてつけだれにつけていただく

⑴ お湯を沸かし、中華麺を時間通り茹で、湯を切る

⑵ 鍋の残った汁を濾して、アクを取り除き、塩を加えて中火にかける

⑶ ⑵が温まったら⑴の麺にかけ、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！

しじみと昆布から出る強い旨味によって、少ない脂質でもしっかりとした味わいになります。

また白菜をたっぷり使うことで鍋全体のボリュームが増え、満腹感が得られるのも特徴です。

オリーブオイル塩だれは少量でもコクがあり、シンプルながら満足度の高い味わいになります。

しじみ出汁で食べる豚しゃぶは工夫次第で〆まで含めて約400kcalに抑えることが可能です。

当サイトでは１人前あたり約400kcalという低カロリーメニューを数多く掲載しています。

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【レシピ名】
しじみ出汁で食べる豚しゃぶ
【材料（2人前）】
中華麺(生)　110g
豚モモ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
しじみ ２パック(殻付き200g程度)
白菜 1/4本
小ねぎ　１０g(2-3本)
にんにく ４片
昆布 ２枚
ポン酢 大さじ２
塩 小さじ1
オリーブオイル 大さじ１