彩り豊かな野菜の肉巻き。
ご飯も野菜もお肉の旨みで美味しくいただけます。
もちろん400kcalで。
栄養情報(１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:29%,F:14%,C:57% | 2.44g | 3.98g | 約20分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
| 材料 | 分量 |
| 白飯 | 240g (0.8合) |
| 豚ロース肉(赤身)※薄切り | 20枚(約200g) |
| にんじん | 1/2本 |
| アスパラ | ４本 |
| 大葉 | ８枚 |
| キャベツ | 200g |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
| 塩胡椒 | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ１ |
※「豚ロース肉(赤身)」は豚ロース肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。
作り方
⑴ にんじんは長さを肉のサイズに合わせた細切りにする
⑵ アスパラは３等分に切り、大葉は茎を取る
⑶ キャベツは食べやすい大きさにちぎり、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、600Wのレンジで２分加熱し、蒸しキャベツにする
⑷ 豚ロース肉を広げ、にんじん巻きを８つ、アスパラ巻きを４つ作る
⑸ 大葉巻きは「豚ロース→大葉→豚ロース→大葉」と２重に重ねて一緒に巻いたものを４つ作る
⑹ ごま油を敷いたフライパンを中火にかけ、塩胡椒をした16個の肉巻きを満遍なく焼く色がつくように焼く
⑺ 焼けたら、醤油・酒・みりんを加え、水分を飛ばす
⑻ 水分が飛び、味が染み込んだら、⑶の蒸しキャベツの上に盛り付けて完成！
ポイント
豚ロース肉は赤身肉を使うことで大幅にカロリーを減らしています。
巻き終わりの部分を最初に焼くと肉が剥がれません。
中の野菜はお好きな野菜に変えていただいてもOKです。
このレシピについて
お肉の旨みで野菜を食べることができる肉巻きですが、彩りも良くお弁当なんかにもおすすめです。
野菜嫌いのお子さんでも食べてくれるかもしれません。
ぜひ作ってみてください。
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２人前の材料 米 ０.８合 豚ロース肉(赤身)薄切り ２０枚(約２００g) にんじん １/２本 アスパラ ４本 大葉 8枚 キャベツ ２００g 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ みりん 大さじ１ 塩胡椒 小さじ1/2 ごま油 小さじ１
