高カロリーなイメージのクラムチャウダーも低脂肪乳で低カロリーに。
濃厚かつショートパスタ入りでお腹も満足だけど400kcalです。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:21%,F:14%,C:65% | 2.41g | 4.49g | 約30分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (４人前)
| 材料 | 分量 |
| お好みのショートパスタ | 200g |
| アサリ(むき身) | 100g |
| エビ(むき身) | 100g |
| ジャガイモ | ２個 |
| にんじん | １本 |
| 玉ねぎ | １個 |
| マッシュルーム | １パック(90g程度) |
| 低脂肪乳 | 500ml |
| バター | 15g |
| 小麦粉 | 30g |
| 塩 | ６g |
| ブラックペッパー | 小さじ２ |
作り方
⑴ ジャガイモ、にんじんの皮をむき、２cm角に切る
⑵ 耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで３分加熱する
⑶ 玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは５mm幅に切る
⑷ 鍋にバターを入れ、中火にかけ、溶けたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める
⑸ アサリ、エビ、マッシュルームを入れ、火が通ったら ⑵ も加え、焦げない程度に炒める
⑹ 小麦粉と低脂肪乳をミキサーで撹拌し、塩とともに鍋に加え、弱火にする
⑺ 水150mlを ⑹ のミキサーで撹拌してから鍋に加え、焦げないよう混ぜながら10分ほど煮る
⑻ 好みのとろみになったら、時間通り茹でたショートパスタの上にかける。
⑼ ブラックペッパーを振り、完成！
ポイント
焦げ目がつくとスープが茶色くなりますので火加減には注意してください。
アサリ・エビはシーフードミックスを使ってもOKです。
ショートパスタは個人的にはフジッリを使うのがおすすめです！
このレシピについて
クラムチャウダーと聞くと高カロリーなイメージがわくと思います。
ですが、低脂肪乳を使い、バターの量を調整することで低カロリーに。
味も遜色なく、濃厚かつアサリの旨味でいっぱいです。
ショートパスタと合わせていますが、パンと合わせてもgood！
ぜひ作ってみてください。
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４人前の材料 ショートパスタ １００g アサリ(むき身) １００g エビ １００g ジャガイモ 2個 にんじん １個 玉ねぎ １個 マッシュルーム １パック 低脂肪乳 ５００ml バター １５g 小麦粉 ３０g 塩 ６g ブラックペッパー 小さじ２
