【400kcalメニュー】豚肉と大葉の重ねカツ風と白飯のレシピ

低カロリー禁断の”揚げ物”

“風”ではありますが、ついに満を持して当サイトでも登場します。

妥協はせず、ちゃんと白飯までついて１人前400kcalです。←ここ重要

栄養情報 (１人前あたり)

PFCバランス	塩分	食物繊維	調理時間
P:28%,F:18%,C:54%	2.36g	3.2g	約30分

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。

⑴ 大根おろしを作り、小ねぎは小口切りにしておく

⑵ 豚モモ肉(赤身)スライスと大葉が交互になるように重ねる(豚肉100gずつで２つ作る)

⑶ ⑵に塩胡椒を両面に振り、ラク揚げパン粉をまぶす

⑷ 小さめのフライパンにサラダ油を敷き、弱火にかける

⑸ フライパンが熱されたら、⑶を加える

⑹ 片面がきつね色になったらひっくり返す

⑺ 両面がきつね色になったら、皿にキャベツの千切りと一緒に盛る

⑻ 大根おろしと小ねぎを上に載せ、ポン酢をかけたら完成！

豚モモ肉から脂肪分を取り除く際には、重ねてから切り取ると楽です。

ラク揚げパン粉を使うことで、たまごや小麦粉を先に使う必要がなく、カロリーを抑えることができます。

少ない油で揚げ焼き風にするため、大きなフライパンでは油の必要量が多くなりうまくいきません。直径20cm以下の小さなフライパンを使用して下さい。

低カロリーレシピの当サイトを始めてから、ずっと揚げ物は避けてきましたが、試行錯誤の上、やっと納得できるレシピを作ることができたので、今回投稿します。

揚げ物にはカロリーの大敵となる”油の多さ”と”衣”という２つの壁があります。

“油の多さ”はフライパンのサイズをできるだけ小さくして少ない油で揚げ焼きにすることで、

“衣”はラク揚げパン粉を使用することでカロリーを極力減らすことで、克服しています。

また豚肉100gでも満足感があるように重ねカツにし、厚みを持たせています。

このような工夫で400kcalで白飯までしっかり食べられる揚げ物”風”レシピを作ることができました。

カロリーを減らしたからといって味にも妥協はしません！

すごく美味しくできた自信作なので、ぜひ作ってみて下さい！

◉材料は下の”Copy”ボタンから一括コピーできます。

２人前の材料
白飯　240g(0.8合)
豚モモ肉(赤身)スライス　200g
大葉　10枚
大根　５cm
キャベツ　200g
小ねぎ　１本
ラク揚げパン粉　10g
塩胡椒　小さじ1/2
ポン酢　大さじ２
サラダ油　小さじ２