殻付き海老をにんにくとオリーブオイルで香ばしく焼き、仕上げにバターを絡める、1人前約400kcalのガーリックシュリンプをご紹介します。
オリーブオイルは2人分で大さじ1、バターは10gに抑えながら、にんにくを3片使って香りの強いガーリックオイルに仕上げました。ベビーリーフとトーストしたバゲットまで一緒に楽しめます。
当サイトでは、約400kcalに抑えたダイエットレシピを中心に紹介しています。
（なぜ400kcalに設定しているのかはこちらで解説しています）
私自身も減量中に実際に食べていたレシピなので、ダイエット中でもにんにくとバターが効いた料理をしっかり食べたい方はぜひ参考にしてみてください。
※記事内の栄養成分は、文部科学省「食品成分データベース」および「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」を基に算出しています。使用する食材や調理方法により前後します。
このレシピのポイント
- 殻付き海老をたっぷり300g使用：殻付きのまま香ばしく焼き、食べ応えのあるガーリックシュリンプに仕上げます。
- にんにくを3片使用：オリーブオイルで香りを引き出し、少ない油でもガツンとした味わいを楽しめます。
- バターは火を止めてから加える：仕上げに余熱で溶かすことで、10gでもコクと香りをしっかり感じられます。
- ベビーリーフとバゲットを添えても、ダイエット中でも安心な1人前約400kcalです。
ガーリックシュリンプ【約400kcal】
【このレシピは2人前です】殻付き海老をにんにくとオリーブオイルで香ばしく焼き、仕上げにバターを絡めるガーリックシュリンプです。ベビーリーフとバゲットを添えても、1人前約400kcalに仕上げています。
材料
- バゲット 1/2 本
- 海老（無頭・殻付き） 300 g
- 玉ねぎ 1/2 個
- にんにく 3 片
- パセリ 1 枝
- ベビーリーフ 1 パック
- ハーブソルトまたは塩こしょう 小さじ0.5
- オリーブオイル 大さじ1
- バター 10 g
作り方
- 海老は背側の殻にキッチンバサミで切り込みを尻尾の根元まで入れ、爪楊枝などで背わたを取り除く。
- 玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。
- にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加える。
- 玉ねぎが透明になったら、海老とハーブソルトまたは塩こしょうを加えて炒める。
- 海老の表面が両面ともカリッと仕上がったら、火を止めてバターを加えて余熱で溶かし、パセリを上からかける。
- 皿に盛り、ベビーリーフとトーストしたバゲットを添える。
メモ
【栄養情報（1人前あたり）】
399kcal
P：30％ F：26％ C：44％
たんぱく質：約30.8g
脂質：約11.8g
炭水化物：約44.2g
塩分：約2.3g
食物繊維：約3.4g
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実際に食べた感想や、味・量・栄養成分については、以下の記事で詳しく紹介しています。
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【レシピ名】 ガーリックシュリンプ 【材料（2人前）】 バゲット 1/2本 海老（無頭・殻付き） 300g 玉ねぎ 1/2個 にんにく 3片 パセリ 1枝 ベビーリーフ 1パック（40-50g） ハーブソルトまたは塩こしょう 小さじ0.5 オリーブオイル 大さじ1 バター 10g