大変な海鮮類の下処理なしで、シーフードミックスでパエリアを作りましょう。
シーフードミックスでも十分美味しいパエリアが作れます。
しかも400kcalです。
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:18%,F:17%,C:65% | 2.96g | 2.55g | 約40分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
| 材料 | 分量 |
| 米 | １合 |
| シーフードミックス | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パプリカ | 1/2個 |
| ピーマン | １個 |
| パセリ | １枝 |
| カットトマト缶 | 100g |
| おろしにんにく | 小さじ１ |
| サフラン | 10本 |
| 塩胡椒 | 小さじ1/2 |
| コンソメキューブ | １個 |
| 白ワイン | 大さじ２ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
作り方
⑴ 水500mlにサフランを浸し、10分ほど置く
⑵ 玉ねぎはみじん切り、パプリカとピーマンは幅１cmほどの短冊切りにする
⑶ フライパンにオリーブオイルを敷き、おろしにんにくを加え、中火にかける
⑷ にんにくの香りが立ったら、玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを加え、炒める
⑸ 玉ねぎが透明になったらパプリカとピーマンは取り出し、米を加える
⑹ 米が透明になるまで炒めたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばす
⑺ ⑴とコンソメキューブ・カットトマト・塩胡椒を加える
⑻ 煮立ったら、2-3分そのまま煮込み、弱火にする
⑼ 弱火にして15分煮て、水分がなくなってきたら、強火に変えて2-3分火を入れ、おこげを作る
⑽ 火を止め、パプリカ・ピーマンを盛り付け、蓋をして15分ほど蒸らす。
⑾ みじん切りしたパセリをかけたら、完成！
ポイント
水の量と火にかける時間は使用するフライパンや火の微妙な加減により変動しますので、適宜調整して下さい。ちなみにこのレシピは26cmのフライパンで調理しています。
最後におこげを作ることで美味しさがアップします！
このレシピについて
スペインの炊き込みご飯とも言えるパエリアですが、本格的な材料や道具を揃えると大変です。
シーフードミックスとフライパンを使って、お手軽に作りましょう！
少し時間はかかりますが、十分に美味しく作れますよ。
ぜひ、作ってみて下さい！
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２人前の材料 米 １合 シーフードミックス 200g 玉ねぎ 1/2個 パプリカ 1/2個 ピーマン １個 パセリ １枝 カットトマト缶 100g おろしにんにく 小さじ１ サフラン 10本 塩胡椒 小さじ1/2 コンソメキューブ １個 白ワイン 大さじ２ オリーブオイル 大さじ１
