【400kcalメニュー】５種のキノコたっぷり鍋と〆のうどんのレシピ

キノコが5種類も入った、まさにキノコづくしの400kcal鍋。

キノコの旨味がスープに溶け込んでます。

栄養情報 (１人前あたり)

PFCバランス	塩分	食物繊維	調理時間
P:42%,F:23%,C:35%	3.33g	9.24g	約15分

※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。

⑴ 鶏モモ肉(皮なし)は食べやすい大きさにぶつ切りする

⑵ 長ねぎは斜め切りにし、木綿豆腐は2-3cm角に切る

⑶ キノコ類は石突をとり、ほぐしておく

⑷ 鍋に水500mlと白だし・醤油・酒・みりんを入れ、中火にかける

⑸ 沸騰したら鶏モモ肉を入れ、アクを取りながら煮る

⑹ 鶏モモ肉に火が通ったら残りの具材を加え、火が通ったら完成！

⑴ 残った汁にうどんを入れ、中火にかける

⑵ うどんが好みの固さになったら、小口切りにした小ねぎを散らし、完成！

キノコは５種類使っていますが、今回の材料以外にも椎茸やヒラタケなど好みのものを組み合わせて下さい。ただ、なめこはとろみが出て美味しいので変えない方がいいかなとは思います。

鶏肉を100g減らし、木綿豆腐を入れない代わりに、うどんを２玉にしても約400kcalなので、うどんがたくさん食べたい方は調整して下さい。

キノコを５種類も使った、旨味たっぷりの鍋。

キノコはカロリーも低いので罪悪感なくたくさん食べられます。

あっさりした優しい味なので、こってりした食事が続いた時なんかにもぴったりです。

ぜひ、作ってみて下さい！

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２人前の材料

うどん　１玉
鶏モモ肉(皮なし)　300g
木綿豆腐　150g
ぶなしめじ　１株
舞茸　１株
えのき茸　１株
エリンギ　１パック(100g)
なめこ　１パック(100g)
長ねぎ　１本
小ねぎ　１０g(２−３本)
白だし　大さじ２
醤油　大さじ１
酒　大さじ１
みりん　大さじ１