炒飯の定番の具といえばチャーシューですよね！
400kcalで満足いく出来になりますよー！
栄養情報 (１人前あたり)
| PFCバランス | 塩分 | 食物繊維 | 調理時間 |
| P:20%,F:24%,C:56% | 3.28g | 0.69g | 約15分 |
※ 当サイトのレシピのカロリーについてはこちらを参照ください。
材料 (２人前)
| 材料 | 分量 |
| 白飯 | 300g (１合) |
| 豚モモ肉(赤身)ブロック or とんかつ用 | 80g |
| たまご | ２個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩胡椒 | 小さじ1/2 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ |
| ごま油 | 小さじ１＋1/2 |
※「豚モモ肉(赤身)」は豚肉から皮下脂肪と筋間脂肪を除いたものです。買う際には脂肪分が少ないものを選び、調理前に脂肪を取り除いて下さい。
作り方
⑴ 豚モモ肉(赤身)は１cm角に切る
⑵ 長ねぎはみじん切りにする
⑶ 小さめのフライパンにごま油 小さじ1/2を敷き、豚モモ肉を焼く
⑷ 焼き目がついたら醤油 大さじ1/2と酒を入れ、煮詰める
⑸ 汁気がなくなったら取り出しておく
⑹ 大きめのフライパンにごま油 小さじ１を加えて、強火にかける
⑺ 充分に熱したら、溶き卵を入れて広げ、すぐに白飯も加える
⑻ 卵が固まり、白飯がパラっとしてきたら、⑵,⑸と塩胡椒・鶏ガラスープの素を加える
⑼ さらに炒め合わせて、醤油大さじ1/2を加え、全体に味が回ったら完成！
ポイント
フライパンに卵を加えて広げたら、すぐに白飯を投入して下さい。卵液がご飯に絡むことによって、パラっと仕上がります。
ごま油は鶏油やラードにすると、旨味が増します。
このレシピについて
炒飯の定番といえばチャーシューですが、豚バラ肉なんかで作ってしまうとカロリーが高くなってしまいます。
チャーシューはどちらにせよ炒飯に加えるときには細かく切るので、最初から細かく切ってから作ることで、時短になります。
油をたくさん使わなくてもパラっと仕上げることは可能なので、ぜひ作ってみて下さい！
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２人前の材料 白飯 300g (１合) 豚モモ肉(赤身)ブロックorとんかつ用 80g たまご ２個 長ねぎ 1/2本 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ 塩胡椒 小さじ1/2 鶏ガラスープの素 小さじ１ ごま油 小さじ１＋1/2
